Lasagna vegetariana

Lo so che molte di voi con questo caldo non hanno più voglia di accendere il forno,

ma questa lasagna vegetariana è da provare!

E si può gustare sia tiepida sia a temperatura ambiente.

E quindi detto  fatto lasagna di asparagi.

Ingredienti Teglietta x 2 persone

3 fogli di pasta fresca per lasagne

1 mazzetto di asparagi

1 scalogno

1/2 litro di besciamella

1 mozzarella

100 gr di emmentaler tagliato a fettine

formaggio grana

burro q.b.

Preparazione

Lessare gli asparagi, io li ho cotti al vapore, e poi saltare in padella a pezzetti
(tranne le punte) con poco olio evo e lo scalogno tritato fine.

Preparare la besciamella con 50 gr di burro, 50 gr di farina e 600 ml di latte,
il procedimento lo trovate qui.

Imburrare la teglietta e fare un primo strato di pasta, versare 1/3 della besciamella,
e la metà degli altri ingredienti.

Cioè gli asparagi, la mozzarella a dadini, l’emmentaler e il formaggio grana.
Altro strato di pasta, 1/3 di besciamella e l’altra metà degli ingredienti.
Ultimo foglio di pasta e terminare con  la besciamella,  
le punte degli asparagi tanto grana e fiocchetti di burro.

Infornare per 20/25 minuti a 180° (io con forno elettrico e funzione ventilata) e questo è il risultato...

E ora ancora qualche calamita

questa è decisamente in tema

e anche questa formaggio e asparagi

questo è invece un quadretto fatto dalla Sorella N.1 da aggiungere al mio "Mare di calamite"!
Brava vero?

Buon lunedì a tutti   :-D