Altre variazioni di pomodori

Oggi due non ricette, sempre sul tema pomodori ripieni.
La prima  l'ho realizzata il giorno dopo questa cena per riciclare gli avanzi

POMODORI DI MANZO TONNATO E SALSA VERDE

Ingredienti

3 pomodori perini 

2 fette di manzo lessato

6 cucchiai di salsa verde (io quella della mamma)

6 cucchiai di salsa tonnata (io quella della mamma)

Preparazione

Sminuzzare le fette di manzo

e mescolarle con la salsa tonnata. Lavare, tagliare a metà e svuotare dei semi i pomodori; mettere un po' di salsa verde in ogni mezzo pomodoro

riempire con il composto di manzo e salsa tonnata

e finire con un po' di salsa verde.

La seconda invece l'ho realizzata per presentare dei banali pomodori e tonno in un modo carino

POMODORI AL TONNO CON VERDURE

Ingredienti

3 pomodori perini

1 scatola di tonno sott'olio da 120 gr

1 cucchiaio di maionese

qualche goccia di salsa Worcester

1 zucchina chiara piccola

1 carota

1 cetriolo

1 uovo sodo

1/2 cipolla rossa piccola

formaggio emmentaler

olio extravergine d'oliva

il succo di 1/2 limone

sale e pepe

Preparazione

Sgocciolare il tonno, schiacciarlo con una forchetta, unire la maionese, le gocce (4 o 5) di Worcester

e riempire i pomodori tagliati a metà e svuotati dei semi. Lavare tutte le verdure; grattugiare la carota e condirla con sale, olio evo e il succo del limone. Tagliare le due estremità del cetriolo e sfregarle sul cetriolo stesso fino a quando vedrete uscire una schiuma bianca (piccolo trucchetto per eliminare l'acqua amara di vegetazione e, dicono per renderlo più digeribile)

 con un riga limoni togliere delle strisce di buccia e tagliarlo a fette con l'attrezzo che fa le onde 

Tagliare la cipolla a fettine sottili, metterla in acqua e ghiaccio. Tagliare la zucchina a fettine sottili e condirla con olio evo e pepe.

Tagliare l'uovo sodo a fettine, e il formaggio sempre con l'attrezzo che fa le onde. Naturalmente potete usare tutte le verdure che volete o che avete a disposizione.

Comporre il piatto secondo la vostra fantasia, io l'ho fatto così.  :-D