Un altro involtino gustoso

Che non sono una carnivora forse lo avrete notato, ma ogni tanto un po' di carne rossa ci vuole!
Vi ricordate questi involtini? Beh ieri ho fatto qualcosa di simile, eccoli

INVOLTINI DI CARPACCIO CON ASPARAGI E GRANA

Ingredienti

12 fettine di Carpaccio

36 asparagi (circa 320 gr)

formaggio Grana grattugiato

sale e pepe

olio extravergine d'oliva

vino bianco secco (io Gewurztraminer)

Preparazione

Lessare gli asparagi al dente, stendere le fettine di carne e ricoprirle con il formaggio Grana grattugiato.

Tagliare gli asparagi a misura, metterne tre sulla fettina, facendo spuntare le punte
(scusate il gioco di parole)

Chiudere gli involtini e fermarli con un giro di spago

Scaldare l'olio evo in una padella e rosolare gli involtini, unire il resto degli asparagi tagliati a tocchetti, salare, pepare e sfumare con il vino bianco. Togliere lo spago e servire.

Quando compro il carpaccio, visto che non lo mangio crudo, me lo faccio tagliare appena un po' più alto, questa volta le fettine erano molto piccole e quindi 6 a testa erano un giusto piatto.

Auguro a tutti un buon week end e speriamo che il tempo regga!!!