Caprese? Nooo torta di carciofi

Ieri 32 gradi e un tasso di umidità pazzesco e allora non si cucinaaaaa

Ma qualcosa bisogna mangiare e allora guardate

che bella caprese/burrata ho preparato

Di questa non vi posto la ricetta vero?????

Ok e allora vi posto questa torta salata che ho fatto

qualche mese fa prima di aprire questo mio blog.

Se qualcuno bazzica facebook, potrebbe averla già vista,

perché è lì che pubblicavo le mie ricette nell'album di foto 

Delizie, dal quale é nata l'idea per il nome del blog.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

1 cipolla o scalogno

3 carciofi (fuori stagione anche surgelati)

1 etto di mortadella tagliata a velo

100 gr di ricotta vaccina

2 uova

100 ml di panna o latte

70 gr di formaggio grana grattugiato

Olio evo

Sale e pepe q.b.

Preparazione

Tritare finemente la cipolla e farla appassire con olio evo,

unire un goccio di acqua calda per non farla bruciare,aggiungere

i carciofi tagliati fini coprire e stufare fino quando sono morbidi.

Togliere dal fuoco e fare raffreddare.

Mettere la pasta sfoglia con la sua carta forno

in una teglia tonda da 22 cm con il bordo alto

Ricoprire con la mortadella (se non piace, va bene anche il prosciutto cotto.)

Stendere la ricotta

Preparare, come dico i francesi, “l’appareil” ovvero

2 uova, sale e pepe, la panna o il latte, il formaggio grana e mescolare il tutto.

Mettere i carciofi sulla ricotta e coprire con il composto di uova.

Ripiegare la sfoglia e fare un bel bordo

infornare a 180/200° per 25 minuti circa (io forno elettrico non ventilato)

e comunque fino a doratura della sfoglia.

Ne volete una bella fetta?

Si vede che queste erano le prime foto di cibo, non avevo neanche tolto

le briciole dal piatto....che vergogna :(

Va beh ma la torta é buona!

A bientôt chers amis  :-D