Altri tartufi per Carnevale

Questi tartufi non sono quelli del mio primo post, sono un po' più complicati da fare perché bisogna avere un termometro da cioccolato o da marmellata, ma mi hanno dato una grande soddisfazione e in questa versione colorata fanno anche tanto Carnevale

TARTUFI MULTI COLOR

Ingredienti per 45/50 tartufi

1.25 dl di panna
300 gr di cioccolato fondente
0.25 dl di rum
35 gr di burro

per la copertura

cacao amaro
zucchero a velo
farina di cocco
codette di cioccolato
codette colorate

Preparazione

Sminuzzare il cioccolato, metterlo in una ciotola,

far bollire la panna, versarla sul cioccolato aspettare un minuto e iniziare a mescolare partendo dall'interno.

Quando la crema sarà lucida aggiungere il rum, facendo attenzione che non si separi (nel caso aggiungere poca panna calda) continuare a mescolare e quando la massa avrà raggiunto i 35°

unire il burro morbido a pezzetti.

Continuare a mescolare fino a quando sarà tutto assorbito, mettere il composto in una sac a poche con la bocchetta liscia e formare delle sfere, su di un vassoio ricoperto di carta forno, arrotondarle con le mani (meglio mettere dei guanti)

Preparare 5 piattini con le 5 coperture

Rotolare le palline nelle varie coperture, posizionare nei pirottini e far rassodare in un luogo fresco
oppure in frigorifero.

Vi piacciono??? E cosa mi dite di questa confezione da asporto???

Ve ne spedisco una???   :-D

Con questa ricetta partecipo al contest di Tina e Silvana

Oggi ho ricevuto questa mail da Patrizia e voglio condividerla con voi

E rieccola, dopo tempo immemorabile, la mail della fine settimana! E rieccoci, oggi, con una news bellissima, che non potevo non condividere con voi!

Oggi è nato i-Kitchen, il libro delle ricette che tantissimi amici, food blogger e non, hanno voluto donare ai piccoli della Casa Famiglia di Rocchetta Vara.
Si, lo so, ho impiegato moltissimo tempo a fare correzioni, stendere elenchi, impaginare, stressarvi uno per uno (e quante volte!) per ricevere le vostre autorizzazioni alla pubblicazione, e poi controllare le bozze, e rifare elenchi, ripescare ricette dimenticate, cancellare quelle arrivate in serie (a volte la generosità è davvero una valanga!) uniformare caratteri  grafici e struttura di ogni ricetta…
Il libro è pronto: la copertina è stata disegnata da un’allieva della Accademia di Belle Arti di Genova e per questo ringrazio la Professoressa Emilia Marasco.
Il titolo l’abbiamo deciso tra una rosa di moltissimi… ci sembrava potesse racchiudere l’idea di una cucina che ha trovato, attraverso Internet, la capacità di correre veloce, di donarsi, di fare, appunto, “rete” solidale e generosa.
Potremo, per ora, prenotare il libro sul sito dell’editore
http://www.liberodiscrivere.it/biblio/scheda.asp?OpereID=161267

Arriverà poi in libreria, un giorno, speriamo; per ora, vogliamo che tutto il ricavato possibile vada alla Casa Famiglia di Rocchetta e sappiamo bene che il circuito delle librerie ha un costo forte, che inciderebbe notevolmente sul prezzo finale o sul contributo alla Casa Famiglia.
Se potete, aiutateci a diffonderlo: regalatelo, consigliatelo, fate un piccolo post sui vostri blog, organizzate riunioni o presentazioni, parlatene!
Abbiamo bisogno di voi, per farlo camminare veloce, dritto e sicuro!
Grazie a tutti:  vi siete fidati di me, avete creduto con me in questo progetto, mi avete aiutata, sostenuta, incoraggiata!
Grazie infinite!
Un abbraccio a tutti!
Patrizia