Cuoricini di riso affumicato

Da quando Yrma mi ha lanciato la sfida a fare qualcosa a forma di cuore, ho pensato e ripensato e io che non sono romantica davvero, (non come qualcuno che dice di non esserlo e poi è da una settimana che pubblica cuori e cuoricini!!!) non sapevo proprio che pesci prendere!!! Poi mentre stavo facendo un banale riso in bianco, da dieta, baboom!!! Cuoricini di riso, e per dargli una parvenza di ricetta ho aggiunto un paio di ingredienti, ed eccoli

CUORICINI DI RISO CON SCAMORZA E ZUCCHINE

Ingredienti x 2 (ovviamente!)

200 gr di riso Superfino Carnaroli

50 gr di scamorza affumicata

2 cucchiai di formaggio Grana grattugiato

qualche rondella di zucchina trifolata

pepe nero

olio extra vergine d'oliva

Preparazione

Lessare il riso in acqua bollente salata; tagliare la scamorza affumicata a listarelle

appena il riso è pronto condire con un goccio di olio evo, la scamorza e il formaggio Grana.

Mettere il riso in un pirottino di silicone a forma di cuore

sformare sul piatto, cospargere con pepe nero macinato al momento e decorare con le zucchine.

Spero con questo piattino di accontentare Yrma e tutte le amiche romantiche!!!

Con questa ricetta partecipo la contest "Cibo&Baci" di About Food e Smartbox

Ora scappo perché stanno arrivando i miei ospiti, anzi Enrico è già seduto qui di fianco a me, ebbene si anche stasera cenetta con gli amici qui da noi, e se gli altri non arrivano subito, noi ci facciamo un aperitivo!!!!   :-D