Terzo e ultimo capitolo, quello dolce!!!

Ed eccoci all'ultimo capitolo della cena di venerdì scorso

TORTA PERE E CIOCCOLATO

Questa torta è una versione, riveduta e corretta, di questo plum cake ma, avendo modificato un po' le dosi, e visto che ho fatto un sacco di foto, si questa volta le ho fatte :)), vi posto di nuovo la ricetta

Ingredienti

300 gr di farina (più 2 cucchiai)
150 gr di zucchero di canna (io Demerara Mauritius)
1 bustina di lievito vanigliato
2 uova
150 gr di yogurt (io Muller Chantilly)
1 pizzico di sale
4 pere kaiser circa 800 gr
70 gr di gocce di cioccolato
1 limone
1/2 cucchiaino di cannella

Preparazione

In una ciotola setacciare la farina con il lievito, unire lo zucchero, lo yogurt, le uova leggermente sbattute, un pizzico di sale e mescolare. Grattugiare la scorza del limone su un piattino e tenere da parte.Sbucciare le pere, per evitare che anneriscano strofinarle con mezzo limone, tagliarle a metà e togliere il torsolo.

Tagliare le pere a dadini,  metterle in una ciotola, aggiungere la scorza del limone, la cannella, le gocce di cioccolato e mescolare. Come sempre ho infarinato il tutto, per evitare di avere tutta la frutta sul fondo della torta, con un paio di cucchiai di farina.

Aggiungere le pere con il cioccolato al composto di uova

Mescolare bene e versare in uno stampo a cerniera da 24 cm rivestito con carta da forno bagnata e strizzata.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 1 ora (io forno elettrico non ventilato). Fare la prova stecchino e, come sempre, se esce asciutto è cotta. Lasciare riposare 5 minuti, poi togliere dallo stampo e fare raffreddare completamente su di una gratella, togliere la carta forno, impiattare e cospargere di zucchero a velo.

E qui termina la cena per Lucy. Con questa fetta di torta ringrazio, anche da parte sua, tutte le amiche che nei commenti le hanno fatto gli auguri, e le rinnovo i miei......... AUGURI MAMMA!!!
Vi aspetto tutte qui domani per altri dolcetti, ciao   :-D