Questa invece è tutta farina del mio sacco

Questo pollo è un po' che aspetta di essere postato, avevo perso il bigliettino su cui mi ero segnata le dosi :) e oggi mentre ne riponevo un'altra (nella cartellina "Fatte e da Postare") da da è spuntato il bigliettino e quindi eccovelo

POLLO ARANCIA E LIME

Ingredienti

230 gr di petto di pollo 

1 arancia

1 lime

2 cucchiai di farina

40 gr di burro chiarificato

sale e pepe

Preparazione

Mettere in una ciotola il petto di pollo tagliato a pezzetti; grattugiare la scorza dell'arancia e del lime; spremerne il succo e versare tutto sul pollo, salare e pepare.

Coprire con la pellicola trasparente e far marinare almeno per 15 minuti in frigorifero. Predisporre un'altra ciotola con i 2 cucchiai di farina, scolare il pollo e infarinarlo (conservare la marinata).

In una padella anti aderente sciogliere il burro e rosolare il pollo a fiamma medio-alta per 5 minuti

sfumare con metà della marinata, abbassare la fiamma e cuocere per altri 5 minuti; versare l'altra metà di marinata, alzare la fiamma e appena è evaporata spegnere; assaggiare e correggere, se necessario, di sale e pepe. Io l'ho servito con un'insalatina.
E anche questo bigliettino si può buttare....avanti il prossimoooooooo!!!   :-D