E Arsenia ha colpito ancora...

Ebbene si anche questa torta è un furto!!! Forse le più attente se ne saranno accorte leggendo il suo commento qui, perché il furto l'ho fatto a Raffaella del blog In Cucina con Raffa e anche Lei è stata molto carina, quindi con il suo permesso ora ve la posto

TORTA DI MELE DI RAFFA

Raffaella ha fatto la torta con il Bimby (la ricetta è quella del Bimby modificata da Raffa) e quindi se ne siete dotate andate qui da Lei, se invece non lo avete vi lascio la mia versione con delle piccole modifiche che vi segno in rosso tra parentesi.

Ingredienti

700 gr di mele Golden

200 gr di zucchero (io 180 gr di zucchero semolato e 4 cucchiai di zucchero di canna)

50 gr di nocciole (io spellate e tostate)

1 limone

3 uova

1 vasetto di yogurt cremoso (io Muller cremoso alla nocciola da 150 gr)

70 gr di burro

200 gr di farina (io farina per dolci)

1 bustina di lievito per dolci 

1 pizzico di sale

cannella q.b.

Preparazione

Pelare e affettare le mele, irrorare con il succo di limone, condire con 2 cucchiai di zucchero di canna, la cannella in polvere e mescolare delicatamente.

Con un robot da cucina tritare le nocciole con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone; unire le uova, lo yogurt, il burro (fuso e raffreddato), la farina setacciata, il sale e il lievito.

Versare il composto in una tortiera, con cerniera removibile, del diametro di 28 cm (io del diametro di 26 cm ricoperta con carta forno bagnata e strizzata).

Sistemare le fette di mele a raggiera facendo il primo giro in senso antiorario, il secondo in senso orario ed il terzo ancora in senso antiorario.

Cospargere con i rimanenti 2 cucchiai di zucchero di canna ed infornare a 160° per un ora (io forno elettrico non ventilato).

E che foto manca questa volta??? Quella della torta intera!!! Va beh, lo sapete che in quei giorni ero molto occupata.......a chiacchierare con Cecilia e Salvatore!!! E non sapete che soddisfazione mi ha dato questa torta  (che come dice Raffa "...è morbidosa e bagnata e si scioglie in bocca") perché Cecilia, che praticamente quasi non mangia dolci, di questa ha fatto il bis!!! Grazie Raffaella!!!

La torta di Raffaella è più bella, probabilmente la colpa è anche della tortiera da 26 cm, ma mi manca quella da 28!!! Che dite me la devo procurare al più presto? No? Io credo proprio di si!!!  :-D