Gli antipasti e un premio dimenticato

Andando a ritroso nel menù di venerdì non troverete nessun secondo piatto ma bensì 2 primi piatti:

Il Risotto alla Milanese con Salsiccia e i Ravioli di Zucca di Lucy

Del risotto neppure una foto :( ma praticamente era come questo ma senza fave.

E dei ravioli solo foto della preparazione

1 Kg di zucca già cotta in forno e ripassata in padella con una cipolla tritata fine e rosolata dolcemente con un po' di burro, 2 uova, 400 gr di Grana grattugiato, poco prezzemolo,sale, pepe e tantissima noce moscata 

si uniscono 10 amaretti sbriciolati molto finemente con un mattarello

La pasta è fatta con 1 kg di farina di grano duro, 5 uova, 2 bicchieri circa di acqua tiepida e sale

e tirata sottile con la nonna papera alla penultima tacca

224 ravioli!!!

Compreso questo fatto a mano con l'ultimo pezzetto di pasta!!!

Belli e buonissimi

Ci sono volute 2 ore e mezza con la pasta e la zucca già pronte, un bel lavoro e una grossa soddisfazione quando molti hanno fatto il bis e qualcuno anche il tris!!!
Ed eccoci agli antipasti

Pizzette di pasta sfoglia, fiori di pane nero e

TORTA DI ZUCCHINE E CRESCENZA

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare

2 zucchine tonde

4 fette di prosciutto cotto circa 1 etto

1 crescenza da 200 gr (io Carenina) 

50 gr di scamorza bianca a dadini

olio extravergine d'oliva

sale e pepe

Preparazione

Lavare, affettare e grigliare le zucchine (sulla griglia ricoperta di carta forno e senza condimento) appena pronte metterle su un piatto, condire con sale, pepe, poco olio evo e tenere da parte.

Stendere la pasta sfoglia, con la sua carta,  direttamente sulla placca del forno, bucherellarla con la forchetta e ricoprila con le fette di prosciutto lasciando un bordo di circa un centimetro su tutti i lati.

Spalmare la crescenza sul prosciutto

Ricoprire con le zucchine e la dadolata di scamorza, unire gli angoli e ripiegare i bordi verso l'interno.

Spennellare la pasta con poco olio evo e infornare a 180° per 25 minuti
(io forno elettrico con funzione statica)

E le pizzette???
Facilissime, srotolare la pasta sfoglia, ritagliare con un coppa pasta da 4 cm e incidere leggermente con un coppa pasta da 2,5 cm , coprire il centro con un po' di sugo di pomodoro, dei dadini di mozzarella e infornare a 170° per 10 minuti

Non vi mostro la foto delle pizzette cotte, perché sapete tutti come sono fatte, vero??? :)
Ok non ho fotografato nemmeno queste, ma quando sono con tutta la Tribù mi distraggo sempre un po' :)
I fiori di pane nero invece ve li posto domani con le foto, prometto!!!  :-D

La cara amica Artù (molti giorni fa a dire il vero) mi ha donato questo bel premio, l'ho ringraziata si, ma poi me ne sono dimenticata, perdono, perdono , perdono e ancora mille grazie. 

Ci  sono delle regole, ma io per questa volta passo e giro il premio a tutte le persone che passano di qui, per le regole quindi passate qui da Artù così vi fate un giro anche nel su bel blog dove troverete delle favolose ricette