Un altra rovesciata.....

Ringrazio tutti anche a nome di Lucy per gli auguri. GRAZIE MILLE!!!

Da quello che sto postando ultimamente potreste pensare che a casa mia si mangino solo antipasti, stuzzichini, primi piatti, torte salate e dolci vero? Naturalmente non è così infatti ieri sera abbiamo mangiato un bel bollito fumante e, con il freddino che c'era, ce lo siamo proprio gustato!!!
Ma non vi aspetterete la ricetta del bollito vero? No, certo che no, oggi vi invito ad assaggiare questa

TORTA CON ASPARAGI E "CEREGHINO"

Ingredienti

22 asparagi (io surgelati)

1 scalogno

200 gr di scamorza bianca

1 Philadelphia da 80 gr

20 gr di formaggio Grana grattugiato

un goccio di latte

20 gr di burro

3 pomodori ciliegini

1 uovo

1 rotolo di pasta sfoglia rotondo

Preparazione

Lessare gli asparagi in acqua salata e raffreddarli in acqua e ghiaccio. Passarli in padella con lo scalogno tagliato a fettine e rosolato nel burro. Tagliare gli asparagi a misura e disporli in una teglia da crostata ricoperta da carta forno bagnata e strizzata.

Mettere nel centro parte dei ritagli di asparagi e lo scalogno. Ricoprire con la scamorza tagliata a fettine.

Frullare in una ciotola, il Philadelphia con il formaggio Grana, un goccio di latte e la rimanente parte tolta per pareggiare gli asparagi; stendere la crema sopra alla scamorza.

Ricoprire con il disco di pasta sfoglia, spingendo i bordi all'interno della teglia, bucherellare con i rebbi di una forchetta e infornare a 180° per 20 minuti (io forno elettrico non ventilato)

Rovesciare la torta sulla placca del forno ricoperta di carta forno, tagliare i pomodorini a spicchi e posizionarli sulla torta come vedete nella foto.

Con molta delicatezza sgusciare un uovo in centro alla torta.

Rimettere in forno fino a doratura e fino a quando l'albume è diventato bianco.

Allora che ne dite? Bella vero?
Vi saluto e vi auguro un buon fine settimana :-D