Ma che disastrooooooo!!!!!

Come tutti ormai sapete anch'io ho compiuto gli anni, con tutta la mia Tribù festeggerò domani, ma sabato scorso ho festeggiato alla Canottieri con le Sorelle e le amiche, per loro ho preparato questa

CROSTATA DI FROLLA AL CACAO CON CREMA PASTICCERA 

chi mi segue anche su facebook sa già che ho fatto un disastro ma che poi (modestamente) ho rimediato alla grande e la crostata si è trasformata in

BICCHIERINI DI FROLLA AL CACAO CON CREMA PASTICCERA

Ingredienti

235 gr di farina 00

15 gr di cacao amaro in polvere

150 gr di burro freddo

100 gr di zucchero a velo 

2 tuorli

1/2 baccello di vaniglia

1/2 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

crema pasticcera (3/4 della dose della mia che trovate qui)

Preparazione

Nella ciotola della planetaria (naturalmente si può anche usare un robot da cucina, oppure impastare a mano) setacciare la farina, il lievito, il cacao; unire i semi del mezzo baccello di vaniglia

il burro freddo tagliato a cubetti 

e mescolare a velocità 2 con la frusta K, fino ad ottenere un composto sabbiato,

a questo punto unire lo zucchero a velo, 

i tuorli e continuare a mescolare fino a quando si ottiene un composto liscio ed omogeneo.

Impastare brevemente, formare un panetto rettangolare

avvolgerlo in un foglio di carta forno e far riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera come spiegato qui. Riprendere la pasta frolla al cacao, maneggiarla un po' per ammorbidirla, stenderla con il mattarello e ricoprire uno stampo per crostate ricoperto di carta forno bagnata e strizzata, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta

riempire con la crema pasticcera, decorare con la pasta avanzata e cuocere in forno a 180° per 30 minuti

(io forno elettrico con funzione statica)

Lasciar raffreddare la torta e....ed è qui che è successo il disastro perché quando ho cercato di sformarla si è rotta, o meglio si è rotto tutto il bordo, forse avevo tirato la pasta troppo sottile, quasi sicuramente ho messo troppa crema pasticcera, magari era meglio cuocere prima solo la frolla in bianco e poi finire la cottura con la crema, non so, fatto sta che mezz'ora prima dell'appuntamento mi sono ritrovata con una torta senza bordo (brutta da vedere ma ,l'ho assaggiata, veramente buona) PANICO!!!
Chiamo l'Assaggiatore Ufficiale e lo prego di correre in pasticceria a comprare un torta e intanto continuo a guardare questo disastro e BOOOOOM qualcosa scatta, taglio parte del bordo a pezzetti e lo metto sul fondo dei bicchierini, ritaglio la parte centrale e quadrotti e li metto sopra,  per finire anche una bella sbriciolata del resto del bordo sopra e......non mi sembra poi così male, no???

Non sono capace di dire bugie, quindi ho confessato quello che era successo, ma chi non era presente al racconto, ha creduto che avessi deciso fin dal principio di fare dei bicchierini dolci!!!
Ho già deciso che la rifarò e se viene bene prometto che vi mostrerò la foto della torta sformata
e magari anche della fetta.
Ora devo pensare che dolce (torta o bicchierino?) fare per domani sera, avete dei suggerimenti???  :-D