Pesche e Amaretti e.....

Ve l'avevo detto che mi piacciono i dolci con le Pesche e gli Amaretti, vero???

E allora oggi vi propongo questo bicchiere veloce da fare e ancor più veloce da far sparire!!!

L'ispirazione l'ho tratta dalla ricetta delle Coppe Ghiacciate con Pesche e Amaretti letta sul numero di Luglio di Sale&Pepe, alla quale ho apportato delle modifiche.

Ingredienti per un bicchiere

1 pesca

6 amaretti

1 tuorlo

15 gr di zucchero

1 cucchiaino di fecola di patate

13 gr di cioccolato fondente

75 ml di latte

2 cucchiaini di liquore Amaretto di Mombaruzzo

5 mini amaretti

Preparazione

Montare il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere la fecola e continuare a frullare fino a quando sarà ben amalgamato.

Versare il composto nel  latte tiepido e cuocere a fiamma dolce fino a quando la crema si sarà addensata.

Unire il cioccolato tritato, il liquore e mescolare bene.

Sbucciare la pesca e tagliarla a pezzetti, sbriciolare gli amaretti.

In un bicchiere abbastanza alto versare un terzo della crema al cioccolato, cospargere con un terzo degli amaretti e ricoprirli con un terzo delle pesche.

Ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti.

Decorare con 5 mini amaretti.

Coprire il bicchiere con la pellicola trasparente e farlo riposare in freezer per mezz'ora.

Affondare il cucchiaino e gustare!!!

Finito!!!   :-D