Mini torte di Arancia e Mais

L'ho detto più e più volte che amo la mia KitchenAid vero?

E non è una "marchetta" perché non ci guadagno nulla, sia ben chiaro!!!
Da quando Babbo Natale (leggi l'Assaggiatore Ufficiale) me l'ha fatta avere,
ha già macinato un sacco di chilometri, se così si può dire!
E dato che tra poco compie due anni dedico alla mia KA queste tortine che ho fatto
"rubando" la ricetta proprio dal suo ricettario qui.
Poche le modifiche:
ho fatto delle monoporzioni con metà dose, non ho accompagnato con crème fraîche
ed ho decorato con delle scorzette di arancia candita.

Ingredienti

1 arancia bio

3 uova

125 gr di zucchero semolato

63 gr di farina di mais fioretto 

60 gr di mandorle spellate

1 cucchiaio di semi di papavero

8 gr di lievito per dolci

per decorare

zucchero a velo

scorzette d'arancia candita

Preparazione

Lavare l'arancia, metterla in un pentolino coprirla d'acqua e cuocerla con il coperchio per circa un'ora,
fino a quando diverrà morbida.

Scolare l'arancia, tagliarla a pezzi senza togliere la buccia ed eliminare gli eventuali semi.

Frullare l'arancia, aggiungere le uova intere una alla volta e, quando saranno ben amalgamate,
unire lo zucchero e le mandorle (precedentemente sminuzzate con un coltello), frullare ancora.

Incorporare infine la farina di mais, il lievito e i semi di papavero.

Versare il composto negli stampi, leggermente unti, e cuocere
in forno preriscaldato a 170° per 15/20 minuti (io forno elettrico ventilato).

Sfornare, sformare, lasciar raffreddare e decorare con una spolverata di zucchero a velo
e con le scorzette d'arancia candita.

Con queste quantità ho ottenuto 6 stelle e 4 alberelli.
Il composto si presenta piuttosto liquido e, per facilitare il travaso negli stampi monoporzione,
io l'ho versato in una brocca, operazione non necessaria se usate una tortiera.

In questi giorni io e la mia KitchenAid avremo molto da fare ma, se non ci vediamo prima,
vi ricordo che il giorno 20 ci ritroviamo qui per un altro appuntamento con l'Italia nel piatto :-D