La torta per Layla...rubata a Stefania da....Eva

Ecco, come promesso, la torta che ho fatto per il compleanno di Layla la Sorella N.1

TORTA DI MIELE (DI STEFANIA) CON CREMA PASTICCIERA E FRAGOLE

La ricetta per la torta dovete andare a leggerla qui dalla mia little sister Stefania perché (non io neh!) Eva l'ha rubata e l'ha rifatta tale e quale!!! Non vi sembra uguale??? Beh in effetti essendo una torta di compleanno ho pensato che andava arricchita un po' ed ecco cosa ho usato

Per la crema pasticciera

2 tuorli

75 gr di zucchero semolato

22 gr di farina

250 ml di latte 

la scorza di mezzo limone

Per farcire e decorare

1 vasetto della mia confettura di fragole e vaniglia

100 gr di fragole per l'interno

4 fragole per decorare

200 ml di panna fresca

2 cucchiaini di zucchero vanigliato

1 pezzetto di pasta di zucchero rosa della Molino Rossetto

stampini della Molino Rossetto

Preparazione

Per prima cosa preparare la torta, come ci spiega molto bene Stefania, e farla raffreddare

Nel frattempo preparare la crema pasticciera, con le fruste elettriche montare leggermente i tuorli con lo zucchero, unire la farina setacciata mescolando bene affinché non si formino grumi; stemperare con il latte caldo aromatizzato con la scorza del limone. Riutilizzando il pentolino del latte portare sul fuoco e mescolare inizialmente con una paletta per evitare che si attacchi al fondo, e poi con una frusta per ottenere un risultato omogeneo; portare a bollore e cuocere per 5 minuti. Versare la crema in una ciotola di vetro, coprire con pellicola per alimenti a contatto per evitare che si indurisca, lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Con un lungo coltello, ben affilato, tagliare a metà la torta e mettere la base sul piatto che vi servirà poi per servirla.

In un pentolino scaldare 1 cucchiaio di marmellata con un bicchierino di rum e pennellare le due metà.

Stendere la crema pasticciera sulla base della torta

ricoprire con le fragole tagliate a pezzetti e con il resto della marmellata.

Chiudere la torta e riporla in frigorifero.

Montare molto bene la panna con lo zucchero a velo e con una spatola ricoprire tutta la torta.

Tenere la torta in frigorifero fino al momento di servire. Preparare le decorazioni di pasta di zucchero (io con gli stampini a forma di fiore sempre della Molino Rossetto ) e tagliare le 4 fragole a metà senza togliere le foglie; decorare la torta appena prima di servirla.

Allora che ne dite??? Stefania ti piace come ho trasformato la tua torta???

Domani vi racconto il resto della cena, se vi va eh!!!