Altra cena, altro menù e Eva colpisce ancora....

Come preannunciato, nell'ultimo post, sabato sera altra cenetta a casa nostra e quindi altro resoconto.
Come sempre partiamo dalla tavola

per proseguire con il Menù

Lardo e Coppa, Carciofini e Olive Taggiasche con Pane Pugliese e Chiocciole Integrali
Ciambella salata di Violetto di Sicilia
Scialatielli con Zucchine in salsa d'Oro
Plateau di Formaggi
Torta di Melidde con Gelato

I vini

Sansevé Satèn Brut
Blangé Langhe Arneis d.o.c. di Ceretto
Chianti d.o.c.

Per gli antipasti, innaffiati dalle superbe bollicine del Satèn, dono di Monica e Fabrizio (Moni e Fabri non sbaglierò mai più a scriverlo, ho messo anche l'accento giusto questa volta!!! Grazie), partiamo con questo lardo che avevamo comprato a Lucca al Desco

e con questa coppa, omaggio del cognato Enzo (marito di Cleme la Sorella N. 3)

buonissimi entrambi soprattutto accompagnati da questo pane

CHIOCCIOLE INTEGRALI BURRO E GRANA

Ok, ho cercato di sviarti in tutti i modi, mia cara Carla, ma ecco finalmente svelato il mio secondo furto tra le tue favolose ricette!!! Come sempre ho fatto qualche modifica e quindi invito tutti ad andare qui da Carla a vedere le ciambelle originali molto più belle!!! Ed ecco come ho fatto le mie

Ingredienti

300 gr di farina integrale

2 cucchiai di latte fresco intero

1 cucchiaino di sale

10 gr di malto d'orzo (ora che l'ho trovato ne approfitto!)

30 gr di lievito di birra

120 gr di burro

1 uovo

70 gr di formaggio Grana grattugiato

Per la preparazione invece mi sono attenuta scrupolosamente alle indicazioni di Carla ma ho fatto lavorare la mia KitchenAid visto che c'è!!! E allora vi lascio solo qualche foto

E questo invece è il pane Pugliese fatto con un preparato per pane, c'è meno soddisfazione a farlo, ma è molto buono anche questo. I carciofini e le olive sono sfuggiti alla macchina fotografica e per le altre portate dovete tornare nei prossimi giorni, io vi aspetto!!!   :-D