Altre girelle (questa volta salate) per Giulia, Auguri!!

Come vi dicevo venerdì, sabato abbiamo festeggiato il compleanno
di Giulia alla Canottieri.
Abbiamo fatto un bel pic-nic, e questo é quello che ho portato io

Partiamo con queste girelle di frittatine

Ingredienti
per 2 rotoli con 2 frittatine e 1 rotolo con una frittatina
1 scalogno
3-4 zucchine piccole
2 cucchiai olio evo
6 uova
100 ml di latte
40 gr di grana grattugiato
sale, pepe e noce moscata q.b.
5 noci di burro chiarificato
6 fette di pane bianco per tramezzini
100 gr di ricotta vaccina
qualche fetta di scamorza affumicata

Preparazione

Tagliare lo scalogno a fettine sottili

grattugiare le zucchine a filetti sottilissimi, e fare stufare per cinque minuti in padella con 2 cucchiai di olio evo e un goccio d'acqua, salare, pepare, togliere dal fuoco e tenere da parte.
In una ciotola sbattere le uova con una frusta, aggiungere il latte,
il formaggio grana, sale, pepe, noce moscata e le zucchine raffreddate;
mescolare bene (composto).
In una padella sciogliere una noce di burro chiarificato, versare 2-3 mestolini
di composto distribuire bene e cuocere a fuoco medio coperto,
per evitare che si gonfi.
Quando l'uovo in superficie é quasi del tutto rappreso girare la frittata
aiutandovi con il coperchio, cuocere ancora per un paio di minuti.
Togliere la frittata dalla padella e adagiare su carta casa, procedere così
per tutte le 5 frittatine.
Niente foto? Si niente foto! Mi sono persa! Taglia, grattugia, metti il burro,
versa, gira la frittata togli la frittata e ..............niente foto.
Stendere su un tagliere la pellicola trasparente, appoggiare
2 fette di pane bianco leggermente sovrapposte e schiacciare con il dito
dove si forma la giuntura

poi stendere con un mattarello

appoggiare 2 frittatine sul pane, spalmare metà della ricotta e
aiutandovi con la pellicola arrotolate partendo dal lato corto.
Uffa mi sono persa di nuovo!
Sigillare ben stretto nella pellicola e avvolgere poi nell'allumminio.

Mettere a riposare in frigorifero per almeno 2 ore, meglio per tutta la notte.
Il rotolino più stretto contiene 1 sola frittatina e al posto della ricotta
ho messo delle fettine di scamorza affumicata.

E ora girelle pane, mozzarella, pomodori, tonno e basilico

Ingredienti per un rotolo

2 fette di pane bianco per tramezzini
1-2 rotoli di mozzarella stesa
1 pomodoro medio
100 gr di tonno sottolio
basilico
sale q.b.
olio evo

Preparazione

Mettere il tonno in un colino a sgocciolare, versare in un piatto
e spezzettare prima con una forchetta e poi con le mani

preparare come sopra 2 fette di pane bianco da tramezzini e tagliare
un pomodoro a fettine il più sottile possibile

condire con un pizzico di sale e un filo d'olio evo.
Stendere il foglio di mozzarella sul pane, coprire con i pomodori sgocciolati,
il tonno e le foglie di basilico.

Qui serve una precisazione, io non ho usato la mozzarella confezionata,

ma come potete vedere più in basso, un foglio di mozzarella che trovo

in un supermercato di cui vi parlerò prossimamente;

questa è più larga e più lunga e si può acquistare della dimensione

che più vi aggrada.

Se usate quella confezionata, per 2 fette di pane,

penso che ve ne serviranno 2 rotoli.

Sempre aiutandovi con la pellicola arrotolate il più stretto possibile,
chiudere in un foglio di alluminio e mettere a riposare in frigorifero,
tutto come sopra.


E veniamo all'ultimo rotolino

Ingredienti

1 rotolo di mozzarella
1 pomodoro
100 gr di tonno
2 cucchiaini di maionese
1 uovo sodo
basilico

Preparazione

Stendere la pellicola sul tagliere, adagiare il rotolo di mozzarella

Vedete la differenza?

Coprire con il pomodoro sgocciolato, il tonno mescolato a
2 cucchiaini di maionese, l'uovo sodo tagliato a fettine e il basilico































Di nuovo con la pellicola fate il rotolo ecc. ecc.

Naturalmente non poteva mancare il pane, visto che Tizzi ha portato il salame, e che salame!!!!

Questo è il pane con le erbe fini, ne ho fatto anche uno di semi tostati
e indovinate, non ho fotografato neanche quello :(  
(ma lo potete vedere dopo nel piattino)
Ed ora guardate che meraviglia ha fatto Liviana

sono dei meravigliosi spiedini di ravioli!

Pomodorini, mozzarelline, basilico e ravioli di magro, da gustare
a temperatura ambiente bellissimi e buonissimi. Brava Livi!
Queste invece sono le tre torte che Daniela ha fatto per Giulia,
la sua "bambina", bambina si fa per dire!

Macedonia crema inglese e scaglie di cioccolato

Pesche ciliegie e crema inglese

Pesche e Nutella con candeline

Questa è la tavola del nostro pic nic

Nel piattino si vede il pane ai semi tostati già tagliato e, si le mani che si vedono intente a tagliare l'atro pane sono le mie!

Ok il post è lunghissimo ma non posso non mettere ancora qualche foto

visto che queste mi sono ricordata di farle :))

anche perché ci sono le mie amate calamite!

  and last but not least

Giulia la festeggiata!!! Ancora TANTI AUGURI!

P.S.: Se ci sono degli errori di scrittura mi scuso ma sono le 3.30 del mattino e, se blogger non dà ancora i numeri, ora finalmente riesco a postare questo luuuuuuunghissimooooo resoconto e me ne vado a letto!   :-D

Penso che con queste girelle posso partecipare al contest

L'Estate in un Boccone ideato da About Food e Cassandra.it)