Chili di carne a modo mio

Con questa ricetta stupirò sicuramente molte persone.
In particolare la mia amica Monica, dice che non mangio mai la carne,
e non ha tutti i torti! Preferisco di gran lunga i primi piatti, amo la pasta!
Ma ho deciso di variare un po' la mia dieta e quindi ecco il mio Chili

Ingredienti

300-350 gr di manzo in un pezzo solo
1 cucchiaino di paprika dolce
1 pizzico di rosmarino secco
la buccia di un limone
1 cucchiaio di Worcestershire Sauce
1 cipolla bianca
1 cipolla rossa
1 scatola di fagioli Heinz Baked Beans
20 gr di burro chiarificato
4 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di aceto balsamico
1/2 cucchiaio di zucchero
Tabasco q.b.
pepe nero
sale

Preparazione

Tagliare la carne a strisce larghe circa 2 centimetri,
dividere ogni striscia in 3-4 pezzetti.

Mettere la carne in una ciotola con 2 cucchiai d'olio,
1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaino di
paprika dolce,

1 pizzico di rosmarino secco, la buccia del limone,

1 cucchiaino di Worcestershire Sauce e del pepe nero macinato al mulinello.

Coprire con la pellicola e fare marinare per 1 ora in frigorifero.

Tagliare a fette la cipolla bianca e la cipolla rossa.

In una padella mettere il burro e 2 cucchiai di olio

unire le cipolle e, quando sono appassite, bagnare con 1 cucchiaio

di aceto balsamico, aggiungere lo zucchero.

Unire la carne, con la sua marinata, e cuocere a fuoco vivace per 10 minuti.

Aggiungere i fagioli.

Dovrebbero essere i fagioli rossi (Red Kidney Beans) ma questo é

il Chili a modo mio! E quando al super ho trovato questi

non ho saputo resistere perché mi hanno riportato ai favolosi anni 70,

e più precisamente al 1978, quando ho soggiornato a Londra per 4 mesi,

ma questa è un'altra storia.....

Salare e aggiungere qualche goccia di Tabasco.  

Cuocere a fuoco medio per altri 10-15 minuti,

aggiungendo se necessario poca acqua o brodo.

Notate le calamite vero?

     

E non potevano mancare i Tacos o meglio queste Tacos Chips

Per l'assaggiatore ufficiale non era sufficientemente piccante,

ed ha aggiunto del Tabasco.

Per me, che amo il piccante ma non il piccantissimo, era giusta

quindi a vostra scelta potete aggiungere del peperoncino fresco

piccante (Chili) oppure più Tabasco.

Hasta pronto amigos  :-D