Il secondo Secondo....spiedini di pollo

Ed eccoci al secondo Secondo della cena per Maddalena.

Spiedini di pollo con salsa allo yogurt greco

Qualcuno di voi li avrà visti su Sale & Pepe di Agosto, 

io come al solito li ho un po' modificati;

loro hanno usato sovracosce, io ho usato petto di pollo e, 

non avendo il barbecue, li ho cotti in forno.

Ingredienti

40 bocconcini di petto di pollo
1 radice di zenzero fresca
1 limone (il succo)
2 cucchiai di paprika piccante
4 cucchiai di senape
2 cucchiai di olio evo
5 cipollotti rossi
10 foglie di alloro
200 gr di yogurt greco
sale e pepe q.b.

Preparazione

Mettere a marinare il pollo in una ciotola con lo zenzero grattugiato, il succo di limone,  la paprika, 2 cucchiai di senape, un pizzico di sale, una macinata di pepe e 2 cucchiai di olio.

Il pollo, non fate pezzi troppo piccoli!

Gli ingredienti per la marinata

Nel frattempo lavare i cipollotti e

tagliare a spicchi

 lavare anche le foglie di alloro, io ho usato quelle piccole e tenere 

della mia piantina.

Infilzare i bocconcini di pollo sugli spiedini, alternando con fettine di cipollotto, e una foglia di alloro

Accendere il forno alla massima temperatura con la funzione grill, disporre gli spiedini in una teglia, e cuocere 10-15 minuti per lato, controllare che il pollo sia cotto e sfornare.

In una ciotolina, che può andare in tavola, mescolare lo yogurt greco con i rimanenti 2 cucchiai di senape, un pizzico di sale e mezzo cucchiaio di olio.

Servire gli spiedini accompagnati dalla salsina.

Anche questa volta manca una foto, lo so, quella della salsina :(
però vi svelo un segreto (se non lo sapete già) per non far bruciare gli stecchi di legno, mentre preparate il pollo metteteli a bagno in acqua fredda, e come potete vedere dalle foto, non si carbonizzano!!
Anche questo piatto risulta piccantino, ma è stato molto apprezzato da tutti (lo ha mangiato persino Luca, scartando i cipollotti e senza salsina OVVIAMENTE!) ed è piaciuta molto anche la salsa di yogurt.
A presto    :-D