Zucca di Zucca e Foglia di Cavolfiore, un MYCS contormo

Eccoci al quarto appuntamento con il Menù ZUCC-A-TE.
La portata di oggi sono i contorni ed ecco cosa vi propongo oggi le chef

Chef Stefania vi offre Zucca e Fagioli
Chef Artù vi offre Zucca ai semi di Finocchio
Chef Yrma vi offre Zucca arrostita con note greche

e Chef Carla vi offre

Ingredienti per 3 zucche

200 gr di zucca (già cotta in forno a 180° per 20 minuti)
20 gr di porro (cipolla o scalogno)
15 gr di burro
latte q.b.
sale, pepe e noce moscata
burro e pangrattato per lo stampo

Preparazione

Lavare e tritare il porro, rosolarlo in padella con il burro; unire la zucca schiacciata, un po' di latte fino ad ottenere la consistenza desiderata; condire con sale, pepe e abbondante noce moscata.

Ingredienti per tre foglie

160 gr di cavolfiore (già cotto a vapore per 15 minuti)
1 cucchiaio di besciamella
2 cucchiai di formaggio Grana grattugiato
sale e pepe

Preparazione

Mescolare il cavolfiore tagliato a pezzetti con la besciamella e il grana, salare e pepare.

Imburrare e cospargere con il pangrattato lo stampo, suddividere il purè di zucca nelle tre zucche e il composto di cavolfiore nelle tre foglie, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti.

Due ricette semplici e veloci che naturalmente si possono fare in qualsiasi forma, ma avendo ricevuto in regalo (grazie Assaggiatore Ufficiale!!!) questo stampo, capirete che non potevo proprio non usarlo per questo menù!!!

Come sempre le Chef del MYCS Restaurant vi spettano mercoledì prossimo per l'ultimo appuntamento con il Menù ZUCC-A-TE, quello più goloso!!! Dove?? Qui

:-D