Martedì 18 Cena Slow Food Melegnano

Martedì sera, grazie a Stefano, con Giorgio e Larisa (si,si gli sposini)  abbiamo avuto l'opportunità di partecipare a questa succulenta ed interessante cena organizzata da Slow Food Melegnano, presso il ristorante Taurasi. Una cena piemontese, in una città lombarda, cucinata (benissimo) da un chef campano!!!

Questo è il nostro tavolo, dove potete vedere l'aperitivo, un bicchierino di Vermut (con la fetta di limone) con grissini Rubatà e Salsiccia di Brà. Questa salsiccia (che non avevo mai assaggiato prima) risulta molto delicata essendo  fatta prevalentemente con carni magre di bovino e viene consumata fresca tutto l'anno.

Ed eccovi il menù 

Il primo dei tre antipasti, Peperone Corno di Bue di Carmagnola* e Lingua con Bagna Cauda. Buona la lingua, ottimi i peperoni e per quanto riguarda la bagna cauda (che naturalmente io non ho mangiato, acciughe!!!) vi dico solo che l'Assaggiatore Ufficiale ha fatto anche il bis!!!

Tutti gli antipasti sono stati innaffiati da questo favoloso Pradalupo un  Roero Arneis di Fontanafredda, in queste bellissime ed inusuali bottiglie da Litro e da 1/2 Litro della nuova linea "Volumi Bollati" che, come ci spiegano, Fontanafredda ha adottato per proporre una nuova modalità di consumo, più consapevole e attenta alle esigenze moderne. Ad ogni tipo di Volume Bollato corrispondono due bicchieri esatti di vino a testa , una "dose" che (se consumata a tavola) consente di rimanere tranquillamente sotto il limiti di legge consentiti a chi deve mettersi alla guida di un autoveicolo. Quindi sono "perfetti" il 1/2 Litro per due persone, il Litro per quattro, ed esiste anche il Magnum da 1,5 Litri per sei persone. Molto intelligente vero?

E a questo punto vi aspettate sicuramente le foto di tutte le altre portate, vero? E invece NIENTE!!! Questa volta non mi sono persa!!!  La mia macchinetta mi ha abbandonato :(( o, per meglio dire, non avevo portato le pile di scorta, mannaggia!!! Va beh accontentatevi delle mie descrizioni!!!
Continuiamo con la Testina di vitello brasata all'aceto con capperi di Salina*,ottima contaminazione tra Piemonte e Sicilia!! Il terzo antipasto è stato sicuramente quello che ho amato di più Cotechino con crema di patate e Montebore*, e qui devo aprire una parentesi su questo formaggio veramente particolare. Non avendo una mia foto, ho scaricato questa da Google

e vi consiglio di andare a leggere qui l'interessante storia di questo formaggio. Che adoro i primi piatti si sa, e quindi, nonostante fossi ormai quasi sazia, mi sono mangiata anche tutti gli Agnolotti del Plin conditi con burro d'alpeggio* (presidio Svizzero) e salvia!!! Ho dovuto però rinunciare al Bollito misto della Granda* con Bagnet Verd e sale marino di Cervia*, ma mi fido dell'Assaggiatore Ufficiale, che ha molto apprezzato questo tipico secondo piatto piemontese accompagnato da un altro grande vino di Fontanafredda il Marne Brune un favoloso Nebbiolo D'Alba. Al dolce invece non ho saputo dire di no (naturalmente) un Bonèt con crema di Sanbajon al moscato, con un bicchierino di Barolo Chinato sempre di Fontanafredda. Anche questa immagine l'ho presa da Google, ma era proprio così.

Che dirvi di più: ottima compagnia, ottimo cibo e ottimi vini sono gli ingredienti di questa bellissima serata!!!
Un ultima cosa gli * sono tutti Presidi Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali e quindi GRAZIE SLOW FOOD!!!   :-D