Un secondo veloce e gustoso

Ho passato un po di giorni a cucinare per Bart, e come tutti sapete è molto bello cucinare per chi ama mangiare!!! E Bart è veramente una buona forchetta!!! I primi giorni naturalmente ho cucinato piatti tipici, la pasta con il mio pesto,che in Olanda è un condimento molto apprezzato, ma che difficilmente si trova fresco; la cotoletta ovviamente; le tagliatelle con il ragù, e credo che abbia apprezzato tutto perché avrei anche potuto non lavare i piatti!!!! E questi involtini gli sono talmente piaciuti che ha deciso che al suo ritorno li cucinerà per Maddalena

INVOLTINI DI CARPACCIO CON PANCETTA E MOZZARELLA

Ingredienti

18 fette di carpaccio

18 fette di pancetta piacentina

18 foglie di salvia

9 piccole mozzarelle

capperi

olio evo

sale e pepe

Preparazione

Su di un tagliere posizionare una fetta di carpaccio, coprire con una fetta di pancetta (la mia era piacentina ma una qualsiasi pancetta arrotolata può andar bene), mezza mozzarellina e una foglia di salvia. Arrotolare partendo dalla parte più larga come potete vedere nelle seguenti foto.

Ripetere l'operazione per tutte le 18 fette di carpaccio.

In una pentola scaldare dell'olio evo e cuocere gli involtini su tutti lati,basteranno pochi minuti. Poco prima di toglierli dal fuoco unire i capperi e pepare.

Io ho servito gli involtini con dei pomodori conditi con olio e capperi.

"Veloci e sfiziosi, un giusto mix di sapori" questo è stato il commento di Bart
See you soon and god bless you  :-D