Ancora una teglia di melanzane

Oramai per me gli sformati di melanzane vogliono dire MYCS!!!
Le melanzane sono state la colla della nostra amicizia e quindi quando preparo una di queste teglie mi sembra che Stefania, Yrma e Artù siano in cucina con me, e come mi piacerebbe che ci fossero veramente!
La prima versione, quella che trovate qui, è sicuramente la più bella, ma anche questa (che ho preparato in occasione del quarto pic-nic) devo dire che ha riscosso un bel successo, ma per cambiare questa volta l'ho rovesciata

TEGLIA ROVESCIATA DI MELANZANE E ANELLETTI

Ingredienti

2 grosse melanzane

olio di semi d'arachidi per friggere

900 gr di passata di pomodoro

1 cipollotto rosso

500 gr anelletti siciliani

250 gr scamorza bianca

4 cucchiai di formaggio Grana grattugiato 

basilico

E siccome di questa ricetta ormai vi ho detto tutto vi lascio solo un po' di foto della preparazione

In una teglia ricoperta da carta forno, bagnata e strizzata, fare uno strato di melanzane fritte sul fondo. Mettere anche delle melanzane sui bordi.

Condire la pasta con il sugo di pomodoro, il formaggio grana e tanto basilico.

Fare uno strato di pasta nella teglia, coprire con la scamorza tagliata a dadini e  ricoprite con il resto della pasta.

Ripiegare le melanzane all'interno della teglia e ricoprire la pasta con altre fette

A questo punto non resta che mettere in forno a 180° per 30-40 minuti. Appena pronta (muniti di guanti da forno) ribaltare la teglia su di un piatto di portata, o come ho fatto io, su di un tagliere, fate attenzione perché colerà un po' di sugo.

Allora care MY(C)S che ne dite di questa versione??? 

E che ne dite di preparare un altro Mycs menù ad 8 mani???  :-D