Aiuto scade la pasta sfoglia! E ora cosa faccio ?

Sabato mattina ho aperto il frigorifero e mi sono accorta che c'era un rotolo di pasta sfoglia, acquistata per capodanno, che scadeva proprio sabato!!! Che fare? Non un dolce, non una torta salata, e allora cosa? Salatini eccoli...

SALATINI PORRI E SCAMORZA

Ingredienti per 10 salatini e 4 grissini

1 rotolo di pasta sfoglia

1 porro circa 125 gr già pulito

3 fette di scamorza affumicata circa 70 gr

30 ml di olio extra vergine d'oliva

1 cucchiaino di zucchero

3 pizzichi di sale

3 spruzzi di pepe spray

1 tuorlo

latte q.b.

semi di papavero e di sesamo q.b.

Preparazione

Affettare e lavare molto bene i porri

Stufare i porri in una padella anti antiaderente con l'olio evo, lo zucchero, il sale e il pepe spray

Naturalmente potete usare il pepe che volete, ma io volevo farvi vedere questo che mi ha regalato a capodanno il Cognato N.4 (grazie Beppe!!!) non è troppo forte ed è effettivamente molto comodo. Cuocere i porri per 15 minuti, spegnere e lasciar raffreddare. Con un coppa pasta (io ne ho usato uno smerlato da 7 cm) formare un numero pari di dischetti

Con un coppa pasta più piccolo (liscio e da 5 cm) tagliare la scamorza

Disporre metà dei dischetti di pasta sfoglia su di una teglia ricoperta con carta forno e bucherellarli con i rebbi di una forchetta

pennellare il bordo con il tuorlo d'uovo sbattuto con un po' di latte

appoggiare la fetta di scamorza

e un paio di cucchiaini di porri stufati

coprire con un altro dischetto di pasta

sigillare bene il bordo, bucherellare con la forchetta e pennellare con il tuorlo d'uovo

Cospargere metà salatini con i semi di papavero

e l'altra metà con i semi di sesamo

Cuocere nella parte centrale del forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa (io forno elettrico non ventilato). Con i ritagli di pasta, rimpastati, ho fatto dei grissini che ho spennellato con l'uovo e cosparso 2 con i semi di papavero e 2 con del sale aromatizzato con pepe e peperoncino.

Sono buoni caldi, tiepidi e perfino a temperatura ambiente. Che ne dite?
E visto che anche questo si può considerare un riciclo, con questi salatini partecipo al contest di
Fashion Flavors

Auguro a tutti un buon inizio di settimana   :-D
E, ora che mi è tornata un po' di memoria anche al contest di Batù