La terza quella di Zucca

Sabato sera cena (un'altra? direte voi, si un'altra! rispondo io) a casa di Carla, cioè qui da me, questa volta in gruppo ristretto Fabrizio e Monica, Enrico, L'Assaggiatore Ufficiale ed io. E adesso ci fa vedere tutto il menù che..... direte sempre voi, e invece no, non oggi comunque (ihihihih) tutto questo preambolo e per dire che Fabrizio mi ha chiesto il Risotto di Zucca e siccome so che piace anche a Monica, ad Enrico, basta che non ci sia rafano, va tutto bene, i padroni di casa gradiscono come dire di no agli amici?? In settimana sono andata dagli amici di Solo Sicilia e c'erano due bei pezzi di zucca, uno forse mi basta per il risotto, ma quando la zucca è bella io la compero (poi qualcosa da fare lo trovo) insomma il risotto l'ho fatto e di zucca ne è avanzata e quindi ieri

VELLUTATA DI ZUCCA CON NOCE MOSCATA

Ingredienti

250gr di zucca già cotta in forno

300 gr di patate già lessate

1/2 lt di brodo vegetale

noce moscata

olio extra vergine d'oliva

pepe

formaggio grana grattugiato

Preparazione

Pulire e cuocere la zucca come spiego qui,

lessare le patate (io le ho cotte, già sbucciate, al vapore per 20 minuti dal bollore, perché erano medio- grandi); tagliare a pezzetti si la zucca che le patate, mettere in una pentola e frullare ad immersione, aiutandovi con 1 o 2 mestoli di brodo

Cuocere aggiungendo il resto del brodo, per 5-6 minuti il tempo necessario per raggiungere la temperatura desiderata (essendo le verdure già cotte). Servire con una generosa grattugiata di noce moscata, un po' di pepe nero macinato e un filo d'olio evo.

Volendo spolverizzare con formaggio Grana grattugiato.

Noi l'abbiamo mangiata tutta, due belle fondine piene piene, ma non abbiamo mangiato altro!!! E la cena di sabato? Tranquilli nei prossimi giorni vi racconterò tutto....... dall'antipasto al dolce   :-D
Accipicchia mi stavo dimenticando anche con questa ricetta partecipo al contest di Menta Piperita & Co.