venerdì 28 giugno 2013

Millefoglie di Caponata e Pomodori

Oggi vi propongo un'idea per un aperitivo o per un antipasto, nata dall'esigenza di smaltire del pane per tramezzini (quello bianco senza crosta) un avanzo della mia pseudo-caponata (quella che potete trovare qui) e un pezzetto di salsiccia, ecco cosa ho combinato


Ingredienti per 3 porzioni

3 fette di pane bianco per tramezzini
1 pomodoro cuore di bue grosso
caponata q.b.
100 gr di salsiccia (io lodigiana con formaggio Grana)
basilico
olio extra vergine d'oliva
vino bianco q.b.
sale

Preparazione

Con il mattarello appiattire le fette di pane, con un coppa pasta da 8 cm. ricavare
3 cerchi da ogni fetta e tostarli sulla griglia.


Lavare, tagliare a fette sottili il pomodoro, condirlo con un filo di olio evo, sale e foglie di basilico


In ogni piatto posizionare una fetta di pomodoro, un dischetto di pane, un cucchiaio di caponata, un secondo dischetto di pane, una seconda fetta di pomodoro, l'ultimo dischetto di pane e l'ultima fetta di pomodoro; decorare con delle foglie di basilico e un paio di olive della caponata.
In una pentola anti aderente, senza alcun condimento, rosolare la salsiccia spellata e tagliata in 12 tocchetti, sfumare con poco vino bianco.
Servire 4 pezzetti di salsiccia con ogni millefoglie.




Una NON ricetta veloce e gustosa, ma soprattutto un'idea svuota frigo!!!  :-D

13 commenti:

  1. Sfisiosa, saporita e fa un figurone :) Baciotti, buon we

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  2. Sarà che d'estate i pomodori e il basilico sono piatti per eccellenza ma io......li adoro!! La foto bellissima tra l'altro, rende l'idea pienamente :)

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  3. Bellissima idea, estiva, supergolosa e fresca!
    Sicuramente la proporrò ai miei commensali prossimamente!
    Baci!

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  4. Come sempre creativa e originale carla! con pochi ingredienti di avanzo guarda qui che hai preparato? complimenti mia cara golosissima questa millefoglie e molto nuova come idea:)
    un abbraccio e buon fine settimana:*

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  5. Carla io davvero ti adoro! Questo piatto è assolutamente nelle mie corde!! bacioni

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  6. Ma guarda che ghiotta proposta, bravissima, prendo al volo!!!!!
    Un abbraccio, a presto!!!

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  7. Una ricetta favolosa e una bellisima presentazione. Buona serata Daniela.

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  8. perfetta per mangiare leggero ma con gusto !

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  9. Che meraviglia, bravissima come sempreeeee!!!!!

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  10. Ma che belle ... le idee svuota frigo sono sempre le più gradite. a volte danno spunti per ottenere davvero ottimi piatti!
    buon week end

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  11. Gustosa e ben presentata, troppo buona!!!!!

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  12. Ottima presentazione di questa leggera bontà! Complimenti per il tuo blog! Da oggi sono una tua nuova iscritta, se ti fa piacere passa a trovarmi, ti aspetto! Ciao, buona domenica!!!

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  13. un ottima idea svuota frigo :-P

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