'o Lasagnone

Da quando ho provato questi conchiglioni ero curiosa di provare altri formati della Fabbrica della Pasta di Gragnano, primo perché la pasta è veramente molto buona, e poi perché ha dei formati veramente originali.
Qui da noi non si trova (i conchiglioni li avevo comprati in un autogrill) e allora con la Sorella N.1 e alcuni suoi colleghi, abbiamo formato un piccolo GAP e abbiamo ordinato la pasta direttamente in fabbrica, quindi ne vedrete delle belle!!! E oggi partiamo con questo

'O LASAGNONE CON PESTO PATATE FAGIOLINI E MANDORLE

Ingredienti

6 sfoglie di Lasagnoni

2 patate lesse circa 200 gr

210 gr di fagiolini cotti al vapore

200 gr di robiola

50 gr di pesto (io il mio)

60 gr di formaggio Grana grattugiato

10 gr di mandorle a filetti

olio extravergine d'oliva

burro

Preparazione

Preparare la salsa frullando la robiola con il pesto, 50 gr di fagiolini, un cucchiaio di olio evo e un po' di acqua calda (regolatevi a occhio, deve essere una crema morbida ma non troppo liquida). 

Tagliare a fette le patate e 100 gr di fagiolini a tocchetti.

Lessare le sfoglie di pasta in acqua bollente salata con un goccio d'olio per 10 minuti.

In una teglia, leggermente unta, versare un po' di salsa, posizionare 2 sfoglie di lasagnoni, coprire con un terzo delle patate, 50 gr dei fagiolini a tocchetti, un po' di formaggio grana e ancora un po' di salsa; fare un secondo giro, posizionare le ultime due sfoglie di pasta, e terminare con i rimanenti 60 gr di fagiolini lasciati interi, le patate, la salsa, i filetti di mandorle, il grana e dei fiocchetti di burro.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Far raffreddare per 5 minuti porzionare e servire.

Come si può vedere sulla confezione della pasta diceva di scottarla per 5 minuti, io ho raddoppiato il tempo perché mi sembrava troppo al dente (devo dire che la pasta ha tenuto benissimo anche dopo il passaggio in forno) anche perché avevo un sugo non troppo liquido e non avevo besciamella, ma voi regolatevi come più vi piace!!!  :-D