Frittelle, no Panettone!!!

Ieri con alcune amiche su Facebook si chiacchierava e si notava che, nonostante la Befana sia ancora nell'aria, le panetterie, le pasticcerie e i supermercati abbiano già le vetrine e gli scaffali pieni di frittelle.
A quando il primo uovo di Pasqua?
Ora so già che mi sono fatta delle nemiche e dei nemici, non offendetevi ma questo anticipare i tempi mi ha sempre dato fastidio, e poi, non vi passa la voglia di mangiarle a furia di vederle?
Io l'anno scorso alla fine non le ho nemmeno fatte le frittelle!!!
E allora, oggi vi propongo ancora due dolci natalizi, o meglio un dolce per ogni stagione, ma che ho preparato per Natale su espressa richiesta della mia nipotina Maddalena, e un dolce fatto a capodanno per riciclare un piccolo panettone avanzato, e partiamo proprio da questo

Ingredienti

panettone avanzato
2 tuorli
4 cucchiai di zucchero circa 80 gr
250 gr di mascarpone
il succo di un'arancia
2 bicchierini di rum
cacao amaro in polvere

Preparazione

Montare i tuorli con lo zucchero (planetaria, fruste elettriche o a mano, a voi la scelta) aggiungere il mascarpone e un bicchierino di rum, mettere in frigorifero. Tagliare il panettone a fettine, eliminando la crosta; spremere l'arancia e mescolare il succo con un bicchierino di rum; passare le fettine di panettone in questa bagna e posizionarle in uno stampo per budino, versare metà della crema di mascarpone, fare un altro strato di fette di panettone unire il resto della crema e terminare con le ultime fette di panettone sempre bagnate nel succo. Far riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore, prima di servire spolverizzare con il cacao amaro. Io ho usato questo bel panettoncino qui, al quale mancava solo una fettina

la casetta, il babbo natale e il pacchettino li avevano mangiati i nipotini, ma la copertura di cioccolato è rimasta quindi all'interno del nostro budino c'erano anche pezzetti di cioccolato, voi se volete potete aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente.
Il dolce richiesto da Maddalena invece è questo

La ricetta e le dosi per la pasta biscotto sono sempre quelle che trovate qui, questa volta però ho diviso il composto in due parti, ho fatto un rotolo bianco classico con ripieno di nutella, mentre all'altra metà ho aggiunto 3 cucchiaini di cacao amaro e l'ho farcita con una crema pasticcera (fatta con mezzo litro di latte aromatizzato con la scorza di mezza arancia) e le mie scorzette di arancia candite

Sia ben chiaro che ognuno è libero di fare e mangiare quello che gli va e quando gli va.

Io faccio mio un detto lodigiano  süca e melón, la sò stagión! 

Vi serve la traduzione? :-D