Prima che il Natale si allontani troppo ho ancora due ricette realizzate con lo stampo a forma di alberelli, una dolce e una salata e oggi ve le posto entrambe.
Ingredienti per 16 porzioni
700 gr di patate lesse
150 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
100 gr di scamorza affumicata
100 gr di formaggio Grana grattugiato
70 gr di burro morbido
3 tuorli
sale pepe e noce moscata
burro e pangrattato per gli stampi
Preparazione
Appena pronte, sbucciare le patate e schiacciarle, ancora calde, in una capiente ciotola.
Unire il burro morbido a cubetti, il formaggio grana, il prosciutto cotto e la scamorza tagliati a dadini, i tuorli e mescolare bene; se serve unire anche un po' di latte per ammorbidire (a me non è servito).
Alberelli Salati
Ingredienti per 16 porzioni
700 gr di patate lesse
150 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
100 gr di scamorza affumicata
100 gr di formaggio Grana grattugiato
70 gr di burro morbido
3 tuorli
sale pepe e noce moscata
burro e pangrattato per gli stampi
Preparazione
Appena pronte, sbucciare le patate e schiacciarle, ancora calde, in una capiente ciotola.
Unire il burro morbido a cubetti, il formaggio grana, il prosciutto cotto e la scamorza tagliati a dadini, i tuorli e mescolare bene; se serve unire anche un po' di latte per ammorbidire (a me non è servito).
Salare, pepare, aggiungere una generosa grattugiata di noce moscata e mescolare ancora; suddividere il composto negli stampini (imburrati e cosparsi con il pangrattato) e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25-30 minuti circa, o comunque fino a doratura (io forno elettrico funzione ventilata). Sfornare, lasciar intiepidire e sformare.
Alberelli Dolci
La ricetta per questi alberelli la trovate qui, per fare una ventina di dolcetti ho raddoppiato le dosi di tutti gli ingredienti e, come avevo detto la volta scorsa, ho aumentato la dose di canditi ed uvetta portando il peso a 200 gr per entrambi.
Ed eccoli impacchettati per essere donati a Natale
Devo controllare, ma credo di avere ancora qualche ricetta natalizia da postare, vedrò se postarli in questi giorni e tenerli per il prossimo Natale :)
Vi ricordo che domani c'è il secondo appuntamento con il MYCS Menù "Arancia e non solo!!!"
Venite a trovarci noi vi aspettiamo con una selezione di primi piatti a base d'arancia :-D
Sfiziosi gli uni golosi gli altri, deliziose entrambe le versioni come idea regalo :) Troppo carini i pacchetti. Un bacio, buona settimana
RispondiEliminaA parte che la forma ad alberello è troppo carina, ma questa fantastica ricetta si può fare a forma di cuore per San Valentino, a forma di colombina per Pasqua, a forma di fiore per la festa della mamma...ok, mi fermo! si è capito che mi piace un sacco, no? :)
RispondiEliminasister entrambe le evrsioni sono non buonissime di più ma i confesso che sto sbavando sulla versione salata
RispondiEliminaCarini anche come idea regalo. Complimenti!!!!
RispondiEliminapastaenonsolo.blogspot.it
Mi piacciono moltissimo in entrambe le versioni! Che meraviglia!! Un abbraccio e complimenti! :D
RispondiEliminaaccidenti! che bella idea, ti dirò che mi piaciono più i salati ma anche i dolci sono molto carini!!
RispondiEliminabaci
anche io preferisco i salati ma entrambi devono essere deliziosi! Buona settimana, un abbraccio !
RispondiEliminaOttime entrambe le versioni. Buona giornata Daniela.
RispondiEliminacarissima buongiorno* che bella questa doppia versione dolce e salata di alberelli... e che belle le confezioni! sei sempre originale e piena di sorprese.. immagino quanto siano state gradite queste piccole delizie:) un bacione e buona giornata:**
RispondiEliminaNe prendo uno per tipo!!!!!! :)!!! Buonissimi!!! Meravigliosi anche i pacchettini!!!!
RispondiEliminaUn bacione grande!!
Dolce o salato???? Non saprei quale scegliere....ne prendo uno di entrambi!!!:) un bacione Carla e buon lunedi!
RispondiEliminaIo prendo una versione salata, grazie, adorabili!
RispondiEliminaCarla tu ogni volta mi metti in imbarazzo con le tue ricette non so mai quale scegliere sono buone tutte e due!!!!! Mi prenoto ora per il ristorante;)
RispondiEliminaBacioni
troppo carini questi alberelli, io, poi, adoro il salato, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaBellissimi gli alberelli e molto invitanti, fra dolce e salato non saprei quale mi sfizia di più. Per domani non mi preoccupo, ho il mio tavolo, e per fortuna, perché sarà una giornataccia e non so se riuscirò a passare.... Bacio a presto
RispondiEliminatutte hanno detto che preferiscono i salati. è vero buonissimi, ma i dolci ..... spettacolari!!!
RispondiEliminaLayla
A me questo stampo con gli alberelli piace da matti! E la ricetta di quelli salati mi piace e la copio, la voglio provare con uno stampìno nuovo al silicone che mi hanno regalato....
RispondiEliminaCi leggiamo domani Mycs !! A prestoooooo
Che bella idea Carla adattabile in ogni periodo dell'anno con forme diverse naturalmente, brava e complimenti alla tua fantasia
RispondiEliminaDeliziosi questi alberelli salati, li vedrei davvero bene come antipasto!
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