martedì 8 novembre 2011

La terza quella di Zucca

Sabato sera cena (un'altra? direte voi, si un'altra! rispondo io) a casa di Carla, cioè qui da me, questa volta in gruppo ristretto Fabrizio e Monica, Enrico, L'Assaggiatore Ufficiale ed io. E adesso ci fa vedere tutto il menù che..... direte sempre voi, e invece no, non oggi comunque (ihihihih) tutto questo preambolo e per dire che Fabrizio mi ha chiesto il Risotto di Zucca e siccome so che piace anche a Monica, ad Enrico, basta che non ci sia rafano, va tutto bene, i padroni di casa gradiscono come dire di no agli amici?? In settimana sono andata dagli amici di Solo Sicilia e c'erano due bei pezzi di zucca, uno forse mi basta per il risotto, ma quando la zucca è bella io la compero (poi qualcosa da fare lo trovo) insomma il risotto l'ho fatto e di zucca ne è avanzata e quindi ieri

VELLUTATA DI ZUCCA CON NOCE MOSCATA

Ingredienti

250gr di zucca già cotta in forno
300 gr di patate già lessate
1/2 lt di brodo vegetale
noce moscata
olio extra vergine d'oliva
pepe
formaggio grana grattugiato

Preparazione

Pulire e cuocere la zucca come spiego qui,


lessare le patate (io le ho cotte, già sbucciate, al vapore per 20 minuti dal bollore, perché erano medio- grandi); tagliare a pezzetti si la zucca che le patate, mettere in una pentola e frullare ad immersione, aiutandovi con 1 o 2 mestoli di brodo


Cuocere aggiungendo il resto del brodo, per 5-6 minuti il tempo necessario per raggiungere la temperatura desiderata (essendo le verdure già cotte). Servire con una generosa grattugiata di noce moscata, un po' di pepe nero macinato e un filo d'olio evo.





Volendo spolverizzare con formaggio Grana grattugiato.



Noi l'abbiamo mangiata tutta, due belle fondine piene piene, ma non abbiamo mangiato altro!!! E la cena di sabato? Tranquilli nei prossimi giorni vi racconterò tutto....... dall'antipasto al dolce   :-D
Accipicchia mi stavo dimenticando anche con questa ricetta partecipo al contest di Menta Piperita & Co.


17 commenti:

  1. mamma che buona!!!!!
    carletta carletta che mi cucini...troppo buona!!!

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  2. @ Carla
    Eh già! Troppo buona e zuccosa...
    Baci

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  3. Carlucciolinaa ma che bontà, sai che io adoro la zucca e se potessi la cucinerei ogni giorno, la tua vellutata sembra golosissima. un baciotto

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  4. Ciao Carla, con la zucca sfondi porte aperte, sai che la adoro. Oggi ho postato qualcosa che non ti piacerà, mi dispiace :( ma spero che passerai lo stasso. Auguri per il contest. Baci a presto
    Carla 3

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  5. che splendida vellutata! complimenti per la bellissima e buonissima cena di Sabato.
    con il tuo risotto Domenica sera ho preparato un tortino meraviglioso !!!. ciao a presto . Fabrizio

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  6. ciao Carla! grazie per questa seconda buonissima proposta per il nostro contest, con questa vellutata mi è venuta fame già alle 11 di mattina! un bacione e buona giornata, Alessia

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  7. @ Stefania
    Stefaniuccia si, si era proprio buona!!
    Baci

    @ L'Altra
    In effetti vedo che siamo tutte "zuccogololose"
    Ma certo che passo!!! Lo sai che leggo tutte le ricette, figurati se non leggo le tue!!!
    A prestissimo

    @ Fabrizio
    Che bello, che bello ci sei riuscito!!!!
    Spero che ora commenterai tuuuuutte le mie ricettine!!! Lo sai che avervi a cena per me è sempre una gioia!! Ho saputo che con il mio risotto hai prodotto un magnifico tortino, Bravo! Baci

    @ Alessia
    Grazie a te, che hai organizzato un bellissimo contest!! Probabilmente arriverò anche con la terza ricetta. Ciao

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  8. Carla che dire, io la vellutata di zucca la mangerei pure a colazione, col formaggio grattugiato ovviamente ;-)

    Un baciotto

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  9. @ Mariangela
    Come dice più su, siamo tutte una banda di "zuccogolose" (anch'io con tanto Grana).
    Bacioni

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  10. Ciao Carla! Come li coccoli i tuoi commensali! Domani spesa e non potrà mancare la zucca per preparare nuove succulente ricette con questo meraviglioso ortaggio! Questa vellutata mi piace ma il tuo risotto con gli amaretti batte tutto!!! Indovinato! E' proprio quello che voglio fare domani!
    Ciao Carla!

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  11. Credo proprio che sia una bontà Carla. Mi fai vedere il tuo impermeabile?

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  12. @ Tania
    Grazie!!!
    Ciao, che bello fai il risotto con gli amaretti!! Ma poi lo posti vero? Aspetto di vederlo. Baci

    @ Meris
    Grazie!!! Si è buona e per vedere l'impermeabile devi andare a teatro! Ahahahahahahah

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  13. Buongiorno Signora Colombo!
    Niente ricetta stamattina??
    Passo più tardi :-)

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  14. @ Mariangela
    Signora Colombo a chi??
    e poi non sei ancora ripassata!!!

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  15. Ho la zucca cotta comprata si può fare ugualmente??

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