martedì 12 giugno 2012

Panna Cotta al Pistacchio

Oggi per noi MYCS è un giorno importante perché il 12 Giugno di pochi, anzi pochissimi, anni fa è nata la nostra amica YRMA, una splendida ragazza, una favolosa cuoca ed un'adorabile amica che noi oggi vogliamo festeggiare così
Stefania con lo Zuccotto "Dolce Yrma" alle ciliegie
Artù con il Clafoutis alle Albicocche
io con la

PANNA COTTA AL PISTACCHIO

Ingredienti

200 ml di panna fresca
60 gr di zucchero a velo
3 gr di gelatina in fogli
2 cucchiaini di crema di pistacchio
scorze d'arancia candita per decorare (io le mie)

Preparazione

Mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. In un pentolino scaldare la panna
a fiamma dolce, aggiungere lo zucchero mescolare, quando sarà sciolto aggiungere la gelatina ben strizzata, mescolare ancora fino a quando la gelatina si sarà sciolta, ma senza far bollire il composto. Spegnere e unire la crema di pistacchio sempre mescolando.


Versare negli stampini e far riposare nel frigorifero per almeno 5 ore.


Sformare e decorare con i fiorellini di scorze d'arancia candita.




Io non ho amalgamato completamente la crema di pistacchio per sentirne meglio il sapore, ma se volete avere una panna cotta più verde potete aggiungere la crema alla panna sul fuoco prima della gelatina e amalgamarla bene con una frusta. Ho scelto di fare delle mini porzioni usando dei pirottini di silicone (che sono molto comodi per sformare la panna cotta), ho poi decorato con le scorzette d'arancia candita fatte da me e ritagliate con degli stampini a forma di fiore ma naturalmente è possibile usare qualsiasi stampo, e anche per la decorazione ci si può sbizzarrire con salsa di cioccolato, granella di pistacchi tostati o qualsiasi altra cosa sia di vostro gradimento.


AUGURI CARISSIMA YRMA!!! MILLE DI QUESTI GIORNI!!!

33 commenti:

  1. Che dolce e goloso pensiero Carla
    brindiamo alla dolce Yrma e una panna cotta la prendo volentieri!!!!!!!!!!Un bacione

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    1. Grazie!!! Un bel brindisi con la panna cotta, allora!!!
      Baci

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  2. Ricetta favolosa! Complimenti! Oggi proverò a farla. Cosa potrei eventualmente mettere al posto della crema di pistacchio? Dovrei andare in centro a comprarla e oggi ahimè non riesco...Grazie mille!
    Bacini
    Manu - ildiariodimamy.blogspot.com

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    1. Manu, mi spiace vedo solo ora il tuo commento, spero che tu abbia risolto. nella panna cotta puoi mettere quello che vuoi, crema di nocciola, di cioccolato, passato di fragole, pezzetti di ciliegie, insomma un po' di tutto....
      A presto

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    2. Grazie mille! Ho optato per un passato di fragole e decorazione di fragole fresche...mooolto gradito anche dal mio piccolo di 17 mesi! Grazie per le bellissime ricette che pubblichi.
      Manu - ildiariodimamy.blogspot.com

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  3. Adoro le panne cotte e i pistacchi, questo tuo dolce deve essere golosissimo e credo che la nostra yrma se lo divorerebbe in un attimo. Fantastica la decorazione, un bacione

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  4. Molto golosa! bellissima e tantissimi auguri a Yrma!!

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  5. complimenti per la vostra bellissima amicizia, e naturalmente anche per questa deliziosa panna cotta. Auguri alla carissima Yrma

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  6. Cara socia mycs....questo è un piatto da regina....e degno di una festa in grande stile per la nostra Yrma!!!

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  7. Carla un dolce splendido per una splendida signorina!! Non potevi scegiere di meglio... ma forse io non faccio testo perché per i pistacchi farei pazzie!! Bravissima, come sempre!

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    1. Elly, grazie sono anch'io una fan dei pistacchi più nella versione dolce che in quella salata...
      Ciao

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  8. Ciao Carla, un festeggiamento super. Ho letto tutte le vostre ricette, siete state bravissime! Ieri sera speravo di sentirti, poi mi è passata l'ora. Stasera provo a chiamarti. Un bacio

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    1. Carla, grazie!!! Questa sera ci siamo sentite e ci sentiremo ancora presto.
      Bacioni

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  9. siete state dolcissime credo che Yrma sia rimasta davvero contenta:-) e voi l'avete viziata con queste dolcezze! baci

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    1. Ombretta grazie, e si, dal commento sotto credo proprio che Yrma sia stata contenta!!!
      Bacioni

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  10. Mi sono appena collegata al pc e...sono commossa!!!!Avete pensato a me in questo modo cosi dolce!!!Grazie di cuore, davvero..il più bel regalo di questo blog è la vostra amicizia!!!!!E..che capolavoroooooo!!!!Non ci crederai ma..ho preteso una tortina al pistacchio perchè è tra i miei dolci preferitiii!!!Mai avrei pensato ad una panna cotta!!!!!Sono troppo felice, GRAZIE DI CUOREEEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!!

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    1. Eccoti Wonderrrrrrrrr!!!!! Sono contenta di aver fatto centro con i pistacchi!!!!
      Ancora tanti auguri di cuoreeeeeeeeeeeeeeeee!!!!

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  11. Che meravigliosa ricetta hai dedicato ad Yrma! Ti faccio i miei complimenti e corro da lei per gli auguri! :)
    Un bacione!

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  12. auguri ad Yrma !! Ottimo modo di festeggiarla..ciaoo

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  13. Ciao Carlina, grazie a te della chiacchierata. A presto bacioni

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  14. Sai che ora che sono andata a vedere, una delle meraviglie che ho comprato da non solo arancia è una crema di pistacchio.....se mio marito me la cede, provo questa ricetta!!!

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    1. Ma dai un paio di cucchiaini te li può cedere no???

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  15. una golosità infinita...un abbraccio SILVIA

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  16. Ciao Carla!! Che team affiatato che siete!!
    Davvero un dolcisimo pensiero per Yrma! Immagino la sua gioia!
    Panna cotta al pistacchio F A V O L O S A !!!
    Baci
    Tania

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  17. i miei bambini adorano la panna cotta e questa versione con pistacchio mi intriga parecchio, da provare!!!

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  18. Buona questa panna cotta al pistacchio, complimenti per il blog, da oggi ti seguo!
    Buona giornata

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