giovedì 15 marzo 2012

La tortina del.......Mistero

Ok lo ammetto non avevo mai fatto la pasta brisée, e ogni volta che devo fare una torta salata di solito uso la pasta sfoglia fresca pronta  (qui non mi azzardo proprio a farla) che preferisco a quella surgelata.
A dire il vero un paio di volte per fare la quiche ho comprato la brisée pronta ma non mi ha convinto.
Poi leggendo riviste e libri di cucina mi sono detta " Sembra facile!!! Devo provare!!!" e così l'ho fatta.
La trovate qui nelle Preparazioni di base e questa è una delle due ricette in cui l'ho utilizzata

TORTINA DI BRISÉE CON CREMA DI......E BRICIOLE DI SASSELLO

Enigmatica??? Un po' si, la crema/marmellata non l'ho ancora postata (ma la potete vedere anche qui), quindi resta un segreto, per il resto basta un piccolo disco di pasta sufficiente a coprire una stampino di 7 cm di diametro (imburrato e infarinato), 2 cucchiaiate di crema o marmellata a vostra scelta, 1 amaretto di Sassello sbriciolato. Cuocere a 180-190° per 20-25 minuti.



Mi è piaciuta la consistenza di questa pasta, e anche il fatto che non contenga zucchero, secondo me, ben si adatta a farciture molto dolci. Prometto solennemente che domani posto la ricetta della crema/marmellata del mistero.........  :-D

26 commenti:

  1. Hai mai pensato che se regalassi agli amici queste tortine ti vorrebbero ancora più bene....se solo fosse possibile volertene di più???
    Baci

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    1. Grazia, hai proprio ragione!!! ma questa volta ne è venuta una sola (volevo provare la brisée) e quindi me la sono pappata io!!! Grazie mille, Baci

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  2. Io conoscere tuo zegreto, jaaaaaaaaaaa :-DDDDDDD ma non lo rivelerò!!!!!E poi godo nel tenere sulle spine gli altri, per cui: OTTIMAAAAAAAAAAAA la tua crema marmellata e...quest'impasto te lo copio sicuramente!!senza zucchero è l'ideale anche per accompagnare la mia marmellata di amarene che è venuta particolarmente dolce per via dei frutti ben maturi. Bravaaaaaaaaaa"!!!Un bacione, super come te!

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    1. Wonder!!!!!!!! Acqua in bocca mi raccomando!!!!!! Marmellata di amarene???? Mmmmmm!!! A quando l'assaggio??? Bacioni

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  3. Meravigliose!!!!!!
    Complimenti cara Carla...e il mistero allora domani verrà svelato?
    Un bacio

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    1. Renata, si, si domani ho promesso!!! Grazie e bacioni

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  4. ahaha ma sei grande sister, crei più aspettativa tu che una puntata di beautiful. Un bacione

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    1. Stefania, io preferivo Dallas....ahahahah.Baci

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  5. p.s. ti ho aggiunta su twitter

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  6. Ben riuscita, brava brava. Io non ho mai provato a farla, ma con la mia farina senza glutine non zò! Un abbraccioooo....

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    1. Tinny, grazie!!! Accidenti non so che dirti, ma perché non fai una prova con poca farina??
      Baciiiiiii

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  7. questa tortina e' proprio carina!
    scusa non ho sentito bene..una come te non aveva mai,e dico mai,fatto la brisee???????
    carlettaaaa!!!!meno male che hai rimediato!

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    1. Carlina, grazie!!! E si ho confessato questa mia mancanza, ma ora chi mi ferma più???
      baci

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  8. Bellissime, mi segno subito la ricetta, anche a me la brisee acquistata non piace, invece quella home made è buonissima e anche facile, decisamente meglio! Buona serata, Babi

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    1. Babi, sono d'accordo quella pronta l'ho sempre trovata troppo dura!!! Buona serata anche a Te!!

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  9. Donna del mistero... Ci tieni sulle spine... Comunque la pasta mi piace così si può usare sia per dolci che per salati! Baciotti

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    1. Ombretta,ahahahah un mistero sarà svelato domani....e poi rimane l'altra preparazione che in effetti è salata....!!! Bacioni

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  10. mi sembra che l'esperimento sia perfettamente riuscito!
    bravissima!!!
    Un abbraccio e buon weekend, Chiara

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    1. Chiara, grazie!!!
      Un bacio e un buon fine settimana anche a Te!!!

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  11. La pasta briséé è deliziosa ;) non delude mai!!

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    1. Silvia, grazie!!! E pensare che non l'avevo mai fatta!!!!
      Un abbraccio

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  12. Ed eccomi qui! Leggere i post a ritroso fa perdere tutta la suspance che avevi creato! Ma è tutto sempre molto divertente!
    bella l'idea della brisee per i tortini!
    Baci
    Tania

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    1. Tania, grazie!!! E si ti sei persa la "suspance"!!!!
      Baci

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