mercoledì 30 novembre 2011

Cavoli!!! Che cavolfiore...

Credo di averlo già detto, anzi ne sono sicura, che mi piacciono tutti i tipi di cavoli e affini, anche questo è un piatto che ci faceva sempre la mamma e che si presta ad essere un antipasto, un contorno sostanzioso ed anche un piatto unico, dipende dalla porzione....e dalla fame

 CAVOLFIORE GRATINATO CON PROSCIUTTO ARROSTO

Ingredienti

1 cavolfiore grosso
150 gr di prosciutto cotto arrosto
80 gr di formaggio grana grattugiato
pane grattugiato
burro

Preparazione

Lavare il cavolfiore, incidere a croce il torsolo centrale e cuocere a vapore per 10 minuti. Preparare la besciamella come potete vedere qui, e con le stesse quantità.


Tritare il prosciutto cotto (il mio era arrosto, ma va bene anche prosciutto cotto normale o mortadella)



Tritare il formaggio grana


Imburrare una pirofila, che possa passare dal forno in tavola


e cospargere con il pane grattugiato


riempire con il cavolfiore diviso in cimette


ricoprire con il prosciutto tritato e con metà formaggio


e con la besciamella


cospargere il restante formaggio grana, un po' di pane grattugiato e fiocchetti di burro


Mettere in forno preriscaldato a 200° gradi per 20-30 minuti (io forno elettrico ventilato). Se non si forma la crosticina, accendere il grill gli ultimi 5 minuti (con la funzione ventilata non serve).




Ed eccoci arrivati alla fine anche di questo post, non mi resta che salutarvi e darvi appuntamento a domani, Bye Bye   :-D

14 commenti:

  1. Buongiorno Carla!
    Questo piatto è troppo goloso, me lo faceva anche Nonna Luisa, però lei il prosciutto non lo metteva, direi che ci sta proprio bene :-)
    Un bacione e buona giornata

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  2. @ Mariangela
    Buongiorno cara!
    In effetti è buonissimo anche senza prosciutto!!
    Bacioni

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  3. Ciao! che bella questa teglia!
    anche noi siamo grandi amanti dei cavoli..in tutte le loro forme!
    Originale l'utilizzo del prosciutto tritato, che meglio si amalgama!
    Sicuramente è una ricetta di cui ci ricorderemo!
    baci baci

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  4. @ Manuela e Silvia
    Grazie!!!
    Vista la nostra passione comune per questi ortaggi, vengo a curiosare da voi allora!!!
    Grazie della visita, ora passo da voi.
    Baci

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  5. Buongiorno Carla!...piacciono molto anche a me! non disdegno nessun ortaggio, a dire il vero!
    La faccio anch'io questa ricetta, ma il proscitto arrosto tritato è quel tocco in più che mi mancava!
    Ti abbraccio!

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  6. @ Emanuela
    Grazie!!!
    In effetti anch'io non saprei scegliere un ortaggio che non mi piace!!!
    Buona giornata, baci

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  7. anche a me piace molto il cavolo, cavolfiore & co. mi segno la ricetta per farla al più presto!!!

    Io e te siamo di nuovo vittime di scherzetti da blogroll e vabbè portiamo pazienza...bacionissimi

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  8. buonissimo!!! E' tanto che non lo mangio, la prossima volta potresti farmi una telefonatina che passo dopo l'ufficio per la porzione da assaggiatore n. 2 (lo sai che solo per me non lo faccio e i mei due "schitifirli" non lo mangerebbero proprio!!)
    ciao Layla

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  9. Buonissimi!!! La prossima volta se mi fai uno squillo passo dopo il lavoro a ritirare la mia porzione da "assaggiatore n. 2" (per me da sola non lo farei mai e come sai i miei 2 "schitifirli" non li mangiano di sicuro!!)
    ciao Layla

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  10. @ Stefania
    Sorelle in cicca e anche in cavoli...!!!
    Mannaggia al blogroll, oggi non mi vedeva nessuno :( Buona serata, baci

    @ Layla-Sorella N.1
    2 commenti!!! Ho capito!!! Appena lo rifaccio ti chiamo, anzi no te ne faccio una bella teglia tutta per te!!! Come faccio a ricordarmi tutto quello che non mangiano i 2 "schitifirli"!!!
    Bacioni

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  11. Anche io adoro tutti i tipi di cavolfiori...la tua preparazione è molto deliziosa, chissà che dolcezza al palato...ciao. Nuccio.

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  12. @ Max
    Grazie!!!
    e grazie anche della visita, ora vengo a fare un giretto da te, buona giornata

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  13. Anche io adoro i cavoli, tutte le qualità...mio marito un pò meno, ma con la scusa del blog riesco a fregarlo con assaggi diversi e presentazioni particolari....

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  14. @ Artù
    Ahahahah, con la scusa del blog, io ogni tanto riesco a fargli assaggiare qualche dolce!!
    Ciao

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