Cannoli....col trucco

Per la serie dolcetto o scherzetto???

CANNOLI

Non è un dolcetto, ma uno scherzetto!!! Perché questi cannoli sono di pane e sono ripieni di formaggio!!!

Ingredienti

2 fette di pane bianco per tramezzini

1 fetta di Pane Pema di Segale Biologico

1 caprino di latte vaccino 80 gr

10 gr di formaggio Grana grattugiato

1 cucchiaio di olio evo

sale e pepe

Preparazione

Appiattire bene le fette di pane bianco con un mattarello e con un coppa pasta di 9 cm ricavare

3 dischi da ogni fetta.

Piegare i cerchi in due e premere bene in centro per saldare i cannoli.

Dai ritagli ricavare dei fiori con un coppa pasta con estrusore per pasta di zucchero.

Sempre premendo bene, e aiutandosi con un goccio d'acqua, posizionare i fiorellini sulla chiusura dei cannoli; spennellarli con olio evo, fiorellini compresi, ed infornare a 170° (non mi sono segnata il tempo!!! ma mi pare 10 minuti) fino a doratura.

Nel frattempo mescolare i formaggi con un cucchiaio di olio evo, salare, pepare, inserire il composto in una sac a poche usa e getta, senza bocchetta, e riempire i cannoli.

Sbriciolare la fetta di pane Pema e guarnire le due estremità.

Vi piace l'idea? Li avevo visti su una rivista (non mi ricordo più quale) però erano fritti, io ho voluto provare a farli al forno e devo dire che non mi hanno deluso, anzi mi sono proprio piaciuti! :-D

Faccine di Pane

Oggi non una ricetta ma un'idea che credo possa essere utile per le varie feste e festicciole di Halloween.
Talmente semplice che potete farle preparare dai bimbi , naturalmente si posso variare gli ingredienti, dando sfogo alla vostra fantasia (o a quella dei bambini) l'unico consiglio che mi sento di darvi e di usare un buon pane come questo

"Il pane con la lista degli ingredienti più corta" Pane Pema  questa volta in versione
Pane Integrale di Segale 100% Biologico

Faccia da ranocchio: mezza fetta di pane Pema leggermente scaldata sulla piastra (o in forno), una fettina di scamorza, due fettine di pomodoro ciliegino cosparse con poco origano, mezzo fagiolino lessato.

Faccina buffa: come sopra ma con altri due pezzetti di fagiolino ho fatto le sopracciglia e
il nasino con un fagiolino.

Un brutto ceffo: mezza fetta di Pane Pema spalmata di burro, 1 fetta di salame, 2 fettine di oliva ripiena di peperone. un pezzetto di cetriolino sottaceto.

Io vi ho dato lo spunto ora tocca a voi    :-D

Peperoni ripieni e.....tanti auguri a...

Questa volta non ho proprio rubato, ma mi sono ispirata alla bravissima Artù e, più precisamente a questa sua favolosa ricetta. Se ci seguite sapete che i peperoni sono molti amati sia da lei che da me, quindi passate da Artù a gustare i suoi profumatissimi e ripieni di carne, da me invece potete assaggiare questi

PEPERONI PANE POMODORO E PROVOLA

Ingredienti

3 peperoni rossi più mezzo peperone 

150 gr di Pane Pema di Segale Integrale con semi di Girasole

10 pomodori ciliegini

125 gr di scamorza bianca tagliata a dadini

50 gr di capperi

50 gr di olive taggiasche 

1/2 cipolla bianca

olio extravergine d'oliva

pepe e origano siciliano

Preparazione

Lavare i peperoni, tagliarli a metà nel senso orizzontale, togliere i semi e i filamenti interni; ungere l'interno dei peperoni e adagiarli in una teglia unta anch'essa con olio evo.

In una padella con poco olio evo rosolare la cipolla affettata sottilmente, il mezzo peperone tagliato a pezzetti e i pomodori tagliati in quarti.

In una ciotola mescolare il pane Pema tagliato a cubetti con la verdura cotta, i capperi, le olive e condire con pepe e origano, non serve aggiungere sale per la presenza dei capperi e delle olive. Mettere qualche dadino di scamorza nei peperoni ricoprire con il composto di pane e verdura e terminare con il resto della scamorza.  Infornare a 180° per 25-30 minuti. A metà cottura irrorare con mezzo bicchiere di vino bianco secco.

Ed ora gli auguri

Tanti Auguri  Lucy dalle tue bambine

Fiorellini di pane per la mia prima collaborazione

Quando la settimana scorsa ho ricevuto una mail dalla gentilissima signora Elena della Pema, al primo momento ho pensato sarà uno scherzo di qualche amica burlona, oppure hanno veramente visto il mio blog e mi vogliono inviare un assaggio del loro pane per creare una ricetta? So che è una ditta seria quindi rispondo, accetto la loro proposta e dopo solo un paio di giorni ho ricevuto il pane e dato che stavo preparando gli antipasti per la mia festa ecco cosa ho fatto

FIORELLINI DI PANE NERO CON FORMAGGI ALICI E CIPOLLE 

Ingredienti per 18 fiorellini

6 fette di pane di segale integrale con semi di girasole PEMA 

100 gr di robiola

80 gr di caprino di latte vaccino 

1 scatoletta di alici in salsa piccante

cipolle caramellate in aceto balsamico

olio extravergine d'oliva

sale al pepe e peperoncino

Preparazione

In una ciotola mescolare la robiola con il caprino 

unire un goccio di olio evo e il sale al peperoncino, amalgamare bene e tenere da parte.

Ritagliare il pane con un coppa pasta a forma di fiore e spalmare ogni fiorellino con il mix di formaggi.

Decorare 9 fiori con le alici e 9 con le cipolle caramellate. 

Io li ho serviti su piattini da finger food bianchi e neri alternando alici e cipolle.

Ringrazio ancora la signora Elena e la Pema, e presto vi  proporrò altre ricette con i loro buon pane.

E con questo ho terminato il menù a ritroso della mia festa, prossimamente su questi schermi i resoconti dei pic nic di questa estate alla Canottieri, auguro un buon fine settimana a tutti e se siete in zona di Lodi questo fine settimana non potete perdervi questo evento

per saperne di più cliccate qui e se venite fatemelo sapere così ci vediamo e vi offro un aperitivo  :-D