mercoledì 9 ottobre 2013

Autunno...cadono le foglie

Vi ricordate queste foglie???
Ieri ne ho fatte delle altre e visto che siamo in Autunno sono cadute
nella Pasta e Fagioli


Questa non è una vera e propria ricetta, ma è solo un'idea, che io trovo carina e che voglio suggerirvi.
Il colpo di genio di fare le foglie la prima volta mi è venuta perché mi era avanzata un pezzetto di pasta, questa volta invece la pasta l'ho fatta proprio con l'intento di fare le foglie.
L'impasto è quello classico 1 uovo per ogni 100 gr di farina, un goccio di acqua tiepida se serve
e un pizzico di sale se lo mettete, io ultimamente lo ometto.
Dopo il solito riposo della pasta, tirare la sfoglia, con la nonna papera o con il mattarello, questa volta essendo poca io ho usato il mattarello sulla spianatoia infarinata e l'ho coppata con questi stampi con estrusore passandoli nella farina prima di ogni intaglio.




Ho preparato la mia Pasta e Fagioli che potete vedere qui, questa volta con i fagioli freschi che ho surgelato questa estate, e ho sostituito la pancetta con questo ottimo pesto di lardo.



Allora che ne dite di questa idea?
Io sto già pensando di usare altri stampi in altre preparazioni,
ad esempio stelline e stelle comete per il consommé di Natale.
Credo che possa essere anche una bella idea per invogliare i bambini a mangiare la minestra,
sopratutto se la pasta la fate intagliare a loro!


Ora scappo che ho da fare..............in cucina naturalmente :-D

20 commenti:

  1. Sono atterrate decisamente bene queste foglioline di pasta :) Che idea simpatica usare li stampini per i biscotti. Gustosissima la tua zuppa, comincia a diventare assai gradita la sera. Un bacio, buona giornata

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  2. Mamma mia Carla, sono in piena estasi!!! Che goduria di confort food e poi quelle foglie è bellissimo!! un bacione

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  3. Hanno fatto un ottimo atterraggio.
    Quel pistà di lardo deve essere una meraviglia!

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  4. Heilà Carla!
    Che cose buone e che bella idea mi hai dato...
    Ho diversi stampini a forma di foglia e di fiore per cake design (pratica che non ho mai svolto) e ora so come utilizzarli...
    Grazie!

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  5. Carla è un'idea bellissima!!!!!! Che carini questi stampini!!!!:) un bacione e buon pomeriggio!

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  6. Che belle queste formine, moolto autunnali, anche l'occhio vuole la sua parte

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  7. Davvero carine, e poi che buona la pasta e fagioli! Un bacio

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  8. Bellissima idea di stagione, complimenti Carla!!!!
    Un abbraccio!!!

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  9. Carla! ma che idea strepitosa!!! tu sei davvero un passo avanti.... quelle foglie di pasta sono bellerrime.... tra i milioni di stampini che mi ritrovo mi mancano proprio quelli con le foglie... aaaaaa sappi che sei la colpevole di acquisti compulsivi!! voglio assolutamente preparare questa pasta... un abbraccio grandissimo:* e felice pomeriggio a te:**

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  10. Ciao Carla l'idea è veramente geniale, mi sa che hai lanciato una nuova moda!!!!!! Io copio subito! Un abbraccio

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  11. molto molto belle, le avevo già adocchiate con l'uscita del regionale....è un'idea davvero meravigliosa!!!!

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  12. Deliziose quelle foglioline Carla ! Copio anche io...un bacione...

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  13. bellissimo piatto, hai reso nobile una semplice pasta e fagioli, è un piatto tanto bello e rispecchia la bellezza della tua anima

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  14. Carlaaaaa!!!!! Che idea carina!!!!! Copio! Copio! Copio! ;)
    Un bacio cara!

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  15. Pasta stupenda!!! Questa estate ho fatto le lasagne verdi scomposte, a forma di stelle e devo dire che hanno fatto una bella figura!
    Ma oltre che belle, le tue foglie hanno un aspetto molto molto appetitoso!!!
    Complimenti!
    Annalisa

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  16. Un'idea che ti ruberò sicuramente. Bravissima.

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  17. bellissime! e buone direi! un'ottima idea per la minestra che è sempre snobbata!
    baci

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  18. bellissime..mi piacciono..fanno un figurone..

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