lunedì 16 luglio 2012

Ma come mi piace il farro in insalata!!!

Fa sempre caldo e meno male!!! Vi ricordate come ci lamentavamo qualche mese fa???
Certo che la voglia di mangiare piatti caldi, o di stare molto ai fornelli e decisamente diminuita (e anche il blog ne risente!!!)  e allora ecco un'altra insalata fresca e veloce (se usate il farro precotto) 


FARRO AL PESTO CON POMODORI E CIPOLLOTTO

Ingredienti

150 gr di farro precotto
20 pomodori ciliegini
2 cucchiaini di pesto (io il mio home made)
1 cipollotto
80 gr di scamorza affumicata
olio extravergine d'oliva
basilico
sale e pepe

Preparazione

Lessare il farro in acqua bollente salata per 10 minuti. Lavare e tagliare a spicchi i pomodori, tagliare a dadini la scamorza e a rondelle il cipolloto. Condire il farro con il pesto e le foglie di basilico spezzettate.


Unire tutti gli altri ingredienti, condire con un filo di olio evo, salare, pepare e mescolare bene.




Avevo detto veloce??? Velocissima e gustosa e l'affumicato della scamorza ci sta benissimo!!!!
Ma come mi piace il farro in insalata!!!!!  :-D



19 commenti:

  1. Carla qui non fa piu' tanto caldo vengo li da te:-) pero' quest'insalata di farro e' buona sempre!!! buona la scamorza:-) un bacione e buon lunedi

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  2. Un'insalata fresca e nutriente, estiva.Buona giornata!

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  3. anch'io lo adoro, mi piace molto più del riso in insalata.. lo trovo più gustoso e nutriente.. mi piace la sua consistenza e condito così, fresco e gustoso, è perfetto!
    baci e buona settimana

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  4. Allora siamo in due,ma vista tale bontà.....AGGIUGI UN POSTO A TAVOLAAAAAA CHE (non basterà)ACCORRERANNO IN MOLTE CREDIMI ;-)) BUONA SETTIMANA......

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  5. mi hai fatto venire una voglia.....godurioso questo piatto!

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  6. ...e quanto mi piace pure a me!!!!!
    Un piatto esrtivo che si gusta molto volentieri.
    Un bacio

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  7. Ciao Carla! Tutto bene? Sono contenta di ritrovarti! :)
    L'insalata di farro piace molto anche a me!
    Deliziosa la tua versione!
    Buona serata!

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  8. sister il farro l'ho provato raramente, ma anche tanto raramente riesco a trovarlo al super chissà perché. Un bacione

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  9. Avrei delle domande da fare, ma te le farò di persona personalmente al telefono! Intanto ti aspetto per una copiatura più che ufficiale e prendo al volo il suggerimento del farro. Bacioni

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  10. Ma quanto piace anche a me!!!!!!!!!!!!!!
    Colorata e tanto fresca e tantissimo golosa
    Un bacio Carla
    Buona settimana!!!!!!!!!!!

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  11. hai proprio ragione! Anche a me piace moltissimo e poiché si sta facendo l' ora giusta se me ne allungassi una ciotolina...... :-D

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  12. Una vera squisitezza, brava Carla.... ciao a presto

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  13. Oh beh..anche il mio blog ha risentito sai del caldo? ma...ci sono idee meravigliose come questa!!!!!Golosissima con quel pesto!!!Ma davvero sana!!!!Grande Carlyyyyyy!!!!!Un mega abbraccio!!!

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  14. Piace anche a meeeeee!!! in questo periodo tra insalate ed insalate di farro, riso, cous cous si ha l'imbarazzo della scelta :) baciiiii

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  15. concordo pienamente: ottimo spunto per il mio pranzo!! Un abbraccio SILVIA

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  16. VELENOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!! Vabbè va, lo guardo da lontano...
    Bacioni.

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  17. Sai che così non l'avevo mai provato? Mi sono appena unita ai tuoi lettori fissi e mi piacerebbe che passassi a dare un'occhiata al mio blog. A presto!

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  18. A chi lo dici....sai che anche io lo adoro in insalata il farro??? molto di più rispetto al riso, che uso più volentieri cucinato come risotto!

    ha proprio l'aspetto sano e fresco la tua super insalata!!!


    ps. bentornata ;-)))

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  19. Ciao Carla!! passo ora dal tuo blog e non è aggiornato da una settimana ..... Mmmmmm .... Non sarai mica in ferie????!!!! Beata te! W il caldo w il sole e l'estate!!! l'abbiamo tanto desiderata e ora godiamocela!!
    Piace molto anche a me utilizzare il farro e l'orzo per le insalate! La tua versione mi piace assai fresca e colorata!!
    Un bacione Carla!
    A presto!
    Tania

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